El estofado de pollo es un segundo plato muy sabroso y completo.

Lo hace único la salsita cremosa al vino blanco que durante la cocción da sabor a la carne y las verduras haciéndolas realmente apetitosas.

Para preparar esta receta utilicé el muslo de pollo deshuesado, mucho más tierno y sabroso que la simple pechuga de pollo y lo corté en «tiras», es decir, trozos irregulares de tamaño medio.

La adición de las patatas y las zanahorias lo han convertido en un plato rico que, si se desea, también sirve como comida completa.

Ideal como segundo plato servido caliente en la temporada fría y templado o incluso frío, en la temporada cálida.

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Hornillo
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para la preparación del estofado de pollo

600 g muslos de pollo deshuesados
4 zanahorias
4 patatas medianas
2 ramitas romero
2 hojas laurel
1/2 vaso vino blanco
30 g harina tipo 1
1 vaso agua
c.s. sal fina
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. aceitunas taggiasche

Herramientas

1 Tabla de cortar
1 Cuchillo
1 Pulverizador de aceite
1 Cuchara de madera

Pasos

Para preparar el delicioso estofado de pollo, comenzamos tomando una tabla de cortar y con un cuchillo cortamos en tiras o en trozos medianos los muslos de pollo deshuesados y los enharinamos. Luego, limpiamos la verdura y cortamos las zanahorias en rodajas y las patatas en gajos.

Mientras tanto, calentamos una sartén antiadherente , apenas esté bien caliente, agregamos el pollo y lo doramos por 5-6 minutos de ambos lados a fuego alto. Una vez dorado, añadimos la verdura, los aromas y las aceitunas taggiasche. Luego, mezclamos con una cuchara de madera, y una vez que vuelva a cocinar, añadimos el vino blanco y bajamos el fuego al mínimo para cocinar en la fantástica vitrocerámica Amzchef
Terminada la cocción, sazonamos con el aceite de oliva virgen extra y servimos y … ¡buen provecho!
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