La Estrella de Navidad es una variante del tradicional panettone. Demos un poco de originalidad a nuestras mesas, manteniendo siempre el sabor original. Esponjoso, de chocolate, sin mantequilla y especial como mi postre navideño «Árbol de Navidad», rico en frutas y dulzura, te recomiendo visitarlo.
Es una de mis recetas navideñas favoritas y os aseguro que es más fácil de lo que parece. No soy una apasionada de los cítricos confitados, por eso opté por la versión de chocolate que seguramente gusta más a los más jóvenes.
La adición de almendras es fundamental ya que aporta crocantez.
Recuerdo que las almendras son un alimento completo, contienen muchas vitaminas, proteínas, hierro, magnesio, cobre, fósforo, ácidos grasos Omega3 y fibra, y junto con el chocolate son un súper energizante.
Para un almuerzo completo te recomiendo
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 9 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes para la Estrella de Navidad
- 500 g harina tipo 0
- 8 g levadura de cerveza deshidratada
- 100 g azúcar moreno
- 200 ml leche
- 2 huevos
- 80 g aceite de maíz
- 100 g pepitas de chocolate
- 100 g crema de chocolate
- c.s. piel de naranja
- c.s. almendras en láminas
Herramientas
- 1 Molde Molde en forma de estrella
- 1 Batidora
- 1 Bol
Pasos para la preparación de la Estrella de Navidad
Primero, disolvamos la levadura en la leche caliente con 2 cucharaditas de azúcar.
En un bol colocamos los huevos y el azúcar y batimos con una batidora eléctrica. Luego añadimos en forma de hilo primero los líquidos y luego los sólidos y amasamos bien con las manos. Por último, añadimos las pepitas de chocolate y amasamos nuevamente hasta obtener una masa. Dejémoslo leudar, cubierto con un paño de cocina durante 6 horas.
Estiramos en nuestro molde enharinado y dejamos leudar por otras 3 horas. Pasado el tiempo, horneamos a 180 grados durante unos 30 minutos.
Terminada la cocción de nuestra estrella de navidad, dejémosla enfriar. Por último, untémosla con la crema de chocolate de La Despensa de la Ama de Casa y espolvoreémosla con almendras picadas y… ¡buen provecho! 🤩
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