Las Galletas de harina de almendra son el ejemplo perfecto de galletas auténticas preparadas como antaño, con pocos ingredientes simples y de calidad.
Estos dulces caseros nacen de la unión de la harina de almendras con almendras enteras, regalando una textura crujiente y un aroma intenso que conquista desde el primer bocado.
Las galletas con almendra suaves están pensadas para quienes buscan una receta de galletas sin gluten y galletas sin harina de trigo, perfectas para quienes siguen una alimentación sin gluten, o para quienes simplemente aman el sabor de la almendra como yo. A mí me vuelven loca, las tomo tanto para el desayuno como para la merienda.
Son un excelente tentempié sano y energético.
Las galletas de almendra se acompañan muy bien con té, café o leche vegetal.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las galletas con harina de almendra
- 200 g harina de almendra
- 2 claras de huevo
- 100 g eritritol
- c.s. almendras
Herramientas
- 1 Bandeja
- Papel de horno
- 1 Bol
- 1 Contenedor
Pasos para la preparación de las galletas con harina de almendra
Para una preparación perfecta MIRA EL VIDEO RECETA
Para preparar las deliciosas galletas con harina de almendra toma un bol vierte la harina de almendra, las claras de huevo y el eritritol o azúcar de caña y mezcla primero con un tenedor y luego amasa a mano hasta integrar todos los ingredientes. Forma una masa suave y homogénea.
Toma aproximadamente 30-35 gramos de masa y, con las manos, forma bolitas.
Colócalas en una bandeja forrada con papel de horno. Aplasta ligeramente en el centro e inserta una almendra entera presionando suavemente
Hornea en horno estático a 170 grados durante 12-15 minutos o en freidora de aire. Precalienta la freidora de aire a 160°C durante 3–4 minutos. Coloca las galletas en una bandeja bien espaciadas (al menos 2 cm). Hornéalas pocas a la vez: el aire debe circular bien a 160 grados durante 8-10 minutos.
Deja enfriar y sirve.
Conservación
Conserva las galletas de harina de almendra en un contenedor hermético o en una caja de lata durante 4-5 días.
Puedes congelar Deja enfriar completamente las galletas
Colócalas en una bandeja y congela durante 1 hora
Transfiérelas a una bolsa de congelación o contenedor hermético
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