Los higos son los que maduran en junio y son más grandes y carnosos que los higos de septiembre.
Mi árbol en esta temporada produce en abundancia y yo me divierto preparándolos de mil maneras.
Comenzando por la mañana, no hay nada más bonito que despertarse y desayunar al fresco bajo el árbol con sus frutos jugosos y dulces recién recolectados.
Y con pocos ingredientes los transformo en un almuerzo fresco, sabroso y nutritivo sin sudar la gota gorda
Imagina: un higo maduro, cortado en cruz como un pequeño cofre, que acoge en el centro un copete cremoso de queso fresco. Un chorro lento y dorado de miel resbala por la superficie, mientras una lluvia crujiente de nueces completa el conjunto… ¿no se te hace la boca agua?
Cuando los sirvo en la mesa, cae el silencio, desaparecen en un instante, pero el dulce sabor permanece en la boca por horas.
Los higos son ricos en azúcares naturales, proporcionan energía rápida y sostenible, además son ricos en vitaminas, antioxidantes, y son ricos en calcio, magnesio y potasio
Ideales para servir como aperitivo o como un almuerzo completo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 5
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para la preparación de los higos rellenos
- 5 higos
- 120 g queso fresco
- 2 nueces
- c.s. miel
- 2 cucharaditas cebollino
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Manga pastelera
- 1 Plato ovalado
- 1 Picadora
Pasos para la preparación de los higos rellenos
Para preparar los deliciosos higos rellenos, comienza eligiendo frutos maduros pero no blandos. Lávalos bajo el agua corriente con la piel.
Con un cuchillo, córtalos en cruz sin llegar hasta el fondo para crear 4 pétalos que se abren como una flor.
Colócalos en un plato para servir
Mientras tanto, en un bol, vierte el queso fresco y el cebollino y, con un tenedor, mezcla hasta obtener una mezcla homogénea
Luego llena una manga pastelera con la mezcla y rellena abundantemente el corazón de los higos.
Luego llega el toque que marca la diferencia: un hilo de miel, vertido sobre el queso fresco, que añade dulzura y aroma. Para terminar, añade unas nueces trituradas groseramente, que aportan crujido y un sabor más intenso, completando a la perfección este pequeño bocado.
Y los higos rellenos están listos para ser servidos…
¡Buen provecho de parte de Barbara!
Consejos y conservación
Los higos rellenos son una preparación fresca y delicada, por lo que deben consumirse preferiblemente justo después de la preparación.
Si quieres prepararlos con antelación, puedes rellenarlos hasta 2 horas antes y conservarlos en el frigorífico, cubiertos con film transparente o dentro de un recipiente hermético
No los conserves más de 6-8 horas, porque los higos tienden a liberar agua y el queso fresco puede cambiar de consistencia.
Sírvelos fríos pero no helados: sácalos de la nevera 10-15 minutos antes de servirlos para disfrutar mejor de sus sabores.
Para un toque extra puedes aderezarlos con un hilo de vinagre balsámico.
Si te gusta mi receta, ¡VALÓRALA CLIQUEANDO MUCHAS ESTRELLAS y COMPÁRTELA en tus redes sociales!
Para estar siempre actualizado sobre mis nuevas recetas, tienes la posibilidad de activar las notificaciones push de mi blog.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué otro queso puedo usar en lugar del queso fresco?
Puedes usar ricotta, stracciatella, queso de cabra o gorgonzola
¿Qué tipo de miel es preferible usar?
Miel de mil flores o de acacia
