Los hinojos con naranja a la sartén son el clásico plato que te sorprende porque no intenta impresionar: hacen su trabajo y lo hacen bien.
Los echas en la sartén pensando «vale, será un acompañamiento cualquiera» y al final te los comes todos directamente de la sartén, sin siquiera pasar por el plato principal.
Tienen sentido porque unen dulce y amargo, fresco y caliente, y transforman una verdura a menudo infravalorada en algo serio pero no serio.
Los hinojos a la sartén con naranja son ideales cuando quieres comer bien sin sentirte a dieta forzada: el hinojo es rico en agua y fibra, ayuda al intestino y da saciedad, la naranja estimula el metabolismo y añade micronutrientes útiles sin azúcares innecesarios.
Un excelente acompañamiento para combinar con platos de carne, platos vegetarianos y queso.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para los hinojos a la sartén con naranja
Receta de hinojos con naranja
- 2 hinojos
- 1 naranja
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Sartén
- 1 Exprimidor
Pasos para los hinojos a la sartén con naranja
Para preparar los deliciosos hinojos a la sartén rápidos con naranja, lava bien los hinojos bajo el agua corriente. Retira las hojas externas más duras y corta primero por la mitad y luego en rodajas no demasiado finas.
Engrasa una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y sofríe los hinojos 3-4 minutos, removiéndolos suavemente. Deben dorarse ligeramente.
Cubre y cocina a fuego bajo otros 5 minutos, así se vuelven tiernos pero no blandos. Mientras tanto, exprime una naranja no tratada con un exprimidor
Destapa la sartén, sube un poco el fuego y añade el zumo de naranja. Deja evaporar 2-3 minutos: el líquido debe glasear los hinojos, no hervir.
No los cocines demasiado, deben quedar un poco crujientes. Terminada la cocción, añade algunas ramitas de hinojo y buen provecho de parte de Bárbara.
Conservación de los hinojos a la sartén con naranja
Conserva los hinojos a la sartén con naranja en un recipiente hermético durante dos días en el frigorífico.
Recalienta: sartén a fuego medio durante 2-3 minutos, nada de microondas si puedes (los deja blandos).
A frío: al día siguiente están buenos también a temperatura ambiente, como ensalada templada.
Congelador: no recomendado. Pierden consistencia y la naranja se vuelve amarga.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué aromas puedo añadir?
Tomillo el mejor de todos: fresco, limpio, no invasivo
Laurel una sola hoja en la cocción, luego se quita
Hinojo silvestre recuerda al hinojo sin redundar
Romero muy poco y picado fino, solo si lo combinas con carne
Jengibre fresco una ralladura mínima, da energía sin exagerar¿Qué especias puedo añadir?
Pimienta negra o pimienta rosa
Guindilla (mejor fresca o en hojuelas)
Semillas de hinojo ligeramente machacadas (pocas, de lo contrario cansan)
