Los hinojos gratinados al horno son una manera sabrosa de consumir los hinojos que generalmente se sirven crudos en ensalada, no siendo del agrado de todos. Mientras que preparados así suelen gustar tanto a mayores como a pequeños.
Un plato sencillo pero sustancioso ideal para servir como acompañamiento a segundos de carne o pescado.
Se prepara con pocos ingredientes, economizando en la compra, y se sirve caliente para disfrutar de toda su cremosidad y exquisitez.
La crocancia de este precioso vegetal, que tiene efectos diuréticos y depurativos en nuestro cuerpo, se casa perfectamente con la bechamel y el queso, haciendo el plato único.
La gratinación se realiza pasando todo al horno por unos minutos hasta obtener un bonito dorado.
Un plato típicamente invernal pero que se puede servir también frío en la temporada estival.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de los hinojos gratinados cremosos
- 4 hinojos
- 1/2 l bechamel
- 100 g scamorza
- 60 g queso parmesano rallado
- c.s. sal fina
- c.s. mantequilla
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Pirex
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
Pasos para la preparación de los hinojos gratinados cremosos
Para preparar los deliciosos hinojos gratinados al horno empezamos cortando los tallos y eliminando las partes externas más duras del vegetal. Luego los lavamos bien bajo agua corriente y los cortamos en un tabla de cortar en rodajas no finas.
luego los escaldamos por unos 10 minutos en una olla a vapor, o en una olla con abundante agua.
mezclamos nuevamente todo e introducimos al horno estático a 180 grados por unos 20 minutos. Luego activamos el grill por otros 8 minutos hasta que se dore.
Al final de la cocción, sacamos del horno y servimos caliente y… ¡buen provecho!
Conservación y notas
Los hinojos gratinados al horno cremosos se conservan en el frigorífico por dos días.
En la temporada fría recomiendo recalentarlos en el horno a 160 grados por 10 minutos, mientras que en la temporada cálida a temperatura ambiente.
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