La mayonesa lista con claras de huevo, es la versión más ligera de la clásica, con menos grasas saturadas y calorías y por lo tanto con menos colesterol. Con ella puedes respirar tranquilo, ¡nada de remordimientos!
Es una mayonesa casera que gracias a las claras, es rica en proteínas nobles y mucho más digerible que la versión clásica.
Se prepara en 2 minutos con claras, un poco de aceite, limón y una batidora. Adiós al riesgo de que se corte: ella es más estable que tus certezas a mitad de semana.
Monta con una facilidad increíble y no corres el riesgo de quedar mal.
Aterciopelada y cremosa, la combinas con ensaladas, verduras, bocadillos y mucho más.
Aporta vitaminas importantes como la E y la K presente en el aceite, la vitamina B presente en las claras y la C en el limón.
¡La receta para la mayonesa de claras de huevo es la idea genial que siempre te salva en el último minuto!
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- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes de la mayonesa
- 60 g claras de huevo
- 170 g aceite de girasol
- 1 pizca sal fina
- 1 cucharada zumo de limón
Herramientas
- 1 Batidora de mano
- 1 Exprimidor de limón
Pasos para la preparación de la mayonesa de claras de huevo
Para preparar la deliciosa receta de la mayonesa de claras de huevo, comienza exprimiendo medio limón con un exprimidor de limón.
Toma el vaso de la batidora de mano y vierte las claras (deben ser fresquísimas o pasteurizadas).
Añade un poco de sal y el zumo de limón y bate con la batidora de mano.
Incorpora el aceite de girasol en hilo mientras la batidora de mano está en acción.
En dos minutos, la mayonesa ya habrá alcanzado la consistencia perfecta.
Deja reposar en la nevera por una hora y la receta de mayonesa con batidora de mano está lista para disfrutarla!
Conservación y consejos
La mayonesa de claras de huevo preparada con claras frescas debe conservarse en un tarro de vidrio esterilizado y cerrado, y debe consumirse en 24 horas.
Mientras que si se prepara con claras pasteurizadas, se conserva en la nevera por 3 días.
Las claras pasteurizadas las puedes comprar en el supermercado o prepararlas en casa.
Para darle un toque de color, puedes añadir cúrcuma.
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