La mermelada de melocotón en verano es sin duda la más popular gracias a la abundancia de esta fruta.
La preparo desde hace años gracias a mi preciado árbol de nectarinas que siempre me regala sus fantásticos y excelentes frutos.
En mi receta uso muy poco azúcar moreno integral, justo lo mínimo indispensable para quitar la acidez de la fruta.
Hay múltiples variedades de melocotones, y para mi receta son adecuadas todas sin hacer ninguna distinción. Lo importante es elegir las más maduras para que sean más dulces.
Antes de proceder con la receta, es necesario esterilizar los tarros. Encuentras la receta a continuación junto con otras recetas que te podrían gustar
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para la preparación de la mermelada de melocotón
- 1 kg melocotones
- 2 cucharadas azúcar moreno integral
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Cuchara de madera
- Tarros c.s.
- 1 Cuchillo
- 1 Mezcladora
- 1 Cucharón
Pasos para la preparación de la mermelada de melocotón
Para preparar la deliciosa mermelada de melocotón, comenzamos lavando bien la fruta bajo el agua corriente. Luego quitamos la piel y el hueso.
Luego, con un cuchillo, cortamos en trozos y los ponemos directamente en una olla junto con el azúcar. Luego encendemos el fuego al máximo y llevamos a ebullición, y cocinamos, ahora a fuego bajo y sin tapar, para que se evapore bien el agua, durante 40 minutos. Ocasionalmente mezclamos con la cuchara de madera.
Transcurrido el tiempo de cocción, trituramos todo con un mini pinner.
De esta manera, la compota se espesará aún más y estará lista.
Terminamos haciéndolos hervir en abundante agua durante 30 minutos, siempre separados por un paño como hicimos para la esterilización. Transcurrido el tiempo, apagamos el fuego y dejamos que se enfríen en su agua.
y finalmente nuestras conservas de mermelada estarán listas.
Notas y consejos
Las cantidades que os he dado son para un kg de fruta. Naturalmente, cuando os pongáis a preparar, os recomiendo hacer en abundancia, dado el largo procedimiento.
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