Los hinojos a la naranja, aceitunas y alcaparras son una guarnición realmente deliciosa y satisfactoria. Cada vez que los preparo, empiezo a saborearlos incluso antes de emplatar, nunca puedo resistirme.

¡Son realmente demasiado buenos! El jugo de la naranja que se evapora durante la cocción, haciéndolos casi caramelizados, es sublime. Incluso hago una «scarpetta» en la olla.

Con mi truquito, quedan realmente muy suaves y prácticamente se derriten en la boca sin deshacerse en el plato.

No los cocino directamente en la sartén, sino que los cocino primero al vapor por unos minutos, luego los doro en la sartén y, cuando la cocción está casi terminada, añado el jugo de naranja y ¡voilà, la magia!

Y para darles un toque aún más sabroso, ¡añado aceitunas y alcaparras!

Es una receta con hinojos ideal tanto para acompañar segundos de carne o pescado, como para enriquecer un almuerzo ligero y vitamínico.

¡Una guarnición con hinojos que conquistará a todos al primer bocado!

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