Las milanesas de calabaza son la elección perfecta si estás buscando un plato ligero y delicioso.
Preparar una milanesa de calabaza es realmente fácil y rápido. Simplemente hay que empanarla en huevo y pan rallado y cocinarla. Puedes obtener una calabaza crujiente en freidora de aire, dorada por fuera y suave por dentro usando poco aceite.
Si no tienes freidora de aire, puedes probar las milanesas de calabaza al horno, una buena alternativa.
La calabaza empanada es una idea original para hacer que los más pequeños consuman verduras.
Las milanesas de calabaza son muy versátiles, puedes servirlas tanto calientes como tibias y acompañarlas con salsas ligeras, como la mayonesa vegana o la mayonesa de claras hechas en casa.
Prueba también la milanesa de calabaza en versión light: con las milanesas de calabaza en freidora de aire o en horno tendrás un plato genuino, rápido de preparar y capaz de traer a la mesa todo el sabor y la crujientez de este vegetal.
Tengo muchas recetas a base de calabaza, como calabaza al gorgonzola, el gratinado de patatas y calabaza, el pesto de calabaza, y mucho más.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para la preparación de las milanesas de calabaza
- 2 huevos
- 600 g calabaza
- c.s. pan rallado
- 1 ramita romero
- c.s. sal fina
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 2 Platos
- 1 Tenedor
- 1 Freidora de aire
- 1 Pulverizador de aceite
Pasos para la preparación de las milanesas de calabaza
Para preparar las deliciosas milanesas de calabaza, comienza lavando el vegetal bajo agua corriente.
En una tabla de cortar, córtala en rodajas redondas de aproximadamente 3 cm de grosor. Yo usé calabaza violín, pero también sirve calabaza trompeta.
Deja la piel ya que está llena de nutrientes.
En un plato hondo, bate los huevos con la sal y pasa las rodajas de calabaza por ambos lados
En otro plato, vierte el pan rallado y empana. Repite la operación 2 veces para un empanado más crujiente.
Coloca en la cesta de la freidora de aire o en una bandeja de horno, y adereza con un chorro de aceite de oliva virgen extra, con un pulverizador, y con un poco de romero fresco picado
Cocina en freidora de aire a 190 grados durante aproximadamente 10-12 minutos, girándolas a mitad de cocción o hasta que estén ligeramente doradas. Deben quedar doradas y crujientes
O en horno estático a 200 grados durante 15-18 minutos girándolas de lado a mitad de cocción.
Conservación
Una vez cocidas y enfriadas, se conservan en un recipiente hermético por máximo 2 días.
Para devolverles la crujientez, caliéntalas en horno o freidora de aire a 180 °C durante 5 minutos.
No recomiendo la congelación
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo prepararlas con antelación?
Sí, puedes empanarlas y guardarlas en el frigorífico crudas durante 12-24 horas bien cubiertas. Al momento de cocinarlas estarán frescas y crujientes.
