No la típica tortilla es un pastel en capas que combina la delicadeza de los calabacines con el sabor intenso de las acelgas, creando una armonía de sabores y una textura cremosa y envolvente.

Preparado con los mismos ingredientes de la tortilla, es decir, huevos, verduras y parmesano rallado, pero cocido en el horno. Además, los calabacines actúan como envoltorio para las acelgas creando un aspecto y una textura únicos, agradables y originales.

Los calabacines, cortados en rodajas, representan el elemento principal y aportan al plato una textura suave y un sabor dulce. Las acelgas, que pueden utilizarse tanto las hojas como los tallos, agregan una textura ligeramente fibrosa que contrasta agradablemente con la ternura de los calabacines.

La cocción en el horno permite formar una costra crujiente. Esta costra, aún más sabrosa por la adición de queso rallado, contrasta agradablemente con el corazón suave y cremoso del pastel.

El resultado final es un plato versátil, que puede servirse como aperitivo, guarnición o plato principal. Es perfecto para prepararlo con antelación y servirlo tanto caliente como a temperatura ambiente, siendo ideal para almuerzos familiares, cenas con amigos o buffets.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno eléctrico
Cocina: Italiana

Ingredientes para la preparación de no la típica tortilla

5 calabacines
1 1/2 kg acelgas
2 huevos
80 g parmesano rallado
c.s. sal fina
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. pan rallado

Utensilios

1 Fuente para horno
1 Cuchillo
1 Olla
1 Mandolina
1 Bol

Pasos para la preparación de no la típica tortilla

Mira el video para una preparación perfecta.

Para preparar no la típica tortilla comienza lavando cuidadosamente la verdura.

Corta, con una mandolina, los calabacines en rodajas no demasiado finas.

Luego lleva a hervir una olla con abundante agua salada y cuece las acelgas durante unos minutos. Una vez cocidas, escúrrelas y déjalas enfriar. Luego, estrújalas para que pierdan toda el agua.

Viértelas en un bol, córtalas en trozos y agrega 2 huevos y parte del parmesano rallado. Mezcla todo y reserva.

Toma una fuente para horno, úntala con un poco de aceite de oliva virgen extra y una pizca de pan rallado.

Coloca los calabacines como en el VIDEO, sala, vierte encima la mezcla de acelgas y cubre con otra capa de calabacines. Condimenta con un chorro de aceite de oliva virgen extra y el resto del parmesano rallado y hornea a 200 grados durante

20-30 minutos, hasta que la superficie esté dorada.

Sácalo del horno y sirve tibio y…