Esta no es la típica tortilla francesa hecha solo con huevos, sino que está llena de verduras y con un corazón de queso.
Es un plato atractivo y versátil, perfecto para cualquier comida del día.
Esta delicia culinaria combina la frescura de las verduras y la cremosidad del queso, ofreciendo una experiencia de sabor rica y satisfactoria.
La base de la tortilla está compuesta por calabacines y zanahorias, sazonadas levemente para resaltar su sabor natural.
Luego se añaden los huevos y el parmesano rallado.
Se cocina delicadamente por ambos lados
La tortilla se dobla por la mitad, permitiendo que el queso se derrita en un corazón cremoso y fundido, encerrando el queso en su interior y creando un contraste irresistible entre el exterior suave y el interior rico y fundido.
Cada bocado ofrece una combinación armoniosa de sabores: la dulzura y el crujiente de las verduras, la suavidad de los huevos y la cremosidad delicada del queso fundido.
Servida caliente, esta tortilla es perfecta con una guarnición de ensalada verde crujiente o una rebanada de pan tostado, haciendo de cada comida un momento especial de placer y nutrición.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para no la típica tortilla francesa
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 2 huevos
- 2 cucharadas parmesano rallado
- 40 g mozzarella en juliana
- c.s. sal fina
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. semillas variadas
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Tenedor
- 1 Sartén
- 1 Tapa
- 1 Rallador
Pasos para la preparación de la no la típica tortilla francesa
PARA UNA PREPARACIÓN PERFECTA MIRA LA VIDEO RECETA
Comienza lavando el calabacín y la zanahoria. Pela la zanahoria y seca ambos con papel absorbente.
En un bol ralla las verduras con un rallador y exprímelas enérgicamente con las manos para quitarles el agua. Este es un paso fundamental para lograr un buen resultado y evitar que la tortilla se pegue a la sartén.
Añade los huevos y bátelos con un tenedor, luego agrega el parmesano rallado y la sal. Mezcla bien todo con la ayuda de un tenedor.
Engrasa una sartén antiadherente d. 24 y calienta.
Luego, vierte la mezcla y cocina durante 5 minutos por un lado a fuego medio-bajo y con tapa.
Dale la vuelta con la ayuda de una tapa y cocina por otros 5 minutos a fuego bajo.
Cuando esté cocida, rellena la mitad con mozzarella en juliana. Cubre con la otra mitad y espolvorea la superficie con las semillas variadas.
Cocina por otros 2 minutos, hasta que el queso se derrita, con tapa y siempre a fuego bajo.
Emplata y sirve caliente para tener un corazón cremoso y fundido y…
¡Buen provecho de parte de Bárbara!
Consejos y conservación
Utiliza verduras frescas y de temporada para obtener el mejor sabor y valor nutricional. Puedes variar las verduras según la disponibilidad y tus gustos personales.
Cocina la tortilla a fuego medio-bajo para evitar que los huevos se quemen por fuera mientras quedan crudos por dentro. Un calor más bajo ayuda a obtener una tortilla suave y esponjosa.
Conservación
Deja enfriar completamente la tortilla a temperatura ambiente.
Envuelve la tortilla en film transparente o colócala en un recipiente hermético. Conserva en la nevera por dos días
Para tener el corazón fundido, antes de servir caliéntala en sartén por unos minutos o puedes recalentarla en el microondas.
