El pastel de brócoli y patatas con corazón cremoso es una receta fácil, muy sabrosa y rica en verduras, como la mayoría de mis recetas.
Es una excelente manera de consumir las verduras, con las cuales se pueden crear miles de recetas apetitosas como esta.
A base de patatas y brócoli hervidos que luego se trituran y se rellenan con buen queso cremoso y fundente.
Excelente como segundo plato, servido bien caliente, en invierno calienta el paladar y hace felices las papilas gustativas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para la preparación del pastel de brócoli y patatas
- 450 g brócoli
- 600 g patatas
- 180 g provola en lonchas
- 60 g parmigiano rallado
- 1 huevo
- 50 g brie
- c.s. sal fina
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Prensa patatas
- 1 Molde para tartas
- 1 Colador
- Papel de horno
- 1 Cuenco
Pasos para la preparación del pastel de brócoli y patatas
Para preparar el riquísimo pastel de brócoli y patatas con corazón cremoso comenzamos por limpiar el brócoli y las patatas, luego los cortamos en trozos y los hervimos en una olla con abundante agua.
Una vez cocidos, los colamos usando un colador y los machacamos con un prensa patatas e los colocamos en un cuenco,
Luego agregamos el huevo, el parmigiano rallado, la sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y mezclamos todo con un tenedor. Luego forramos un molde de 20 cm con papel de horno y vertemos la mitad de nuestra mezcla nivelándola cuidadosamente.
Lo cubrimos con las lonchas de provola o otro queso a elección
Cubrimos con el resto de la mezcla y añadimos el brie en trocitos y una pizca de parmigiano rallado. Horneamos a horno estático a 180 grados durante unos 30 minutos o en freidora de aire a 180 grados durante unos 10 minutos, hasta que esté dorado, y nuestro pastel con corazón cremoso y fundente está listo para ser servido… ¡buen provecho!
Conservación y notas
El pastel de brócoli y patatas se conserva en el frigorífico durante dos días. Antes de consumirlo, recomiendo calentarlo en el horno a 160 grados durante 10 minutos.
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