El pastel de calabacines y patatas es un plato muy sabroso preparado con pocos ingredientes pero que lo hacen realmente apetitoso, gracias al queso que le da el empuje adecuado.

Tanto las patatas como los calabacines se encuentran en el mercado durante todo el año, pero esta es precisamente su temporada, y hay muchas recetas que se pueden preparar con estos dos excelentes ingredientes.

Ideal como segundo plato, se puede servir tanto caliente como templado.

Mi huerto, en este periodo, está bien frondoso. Acabo de cosechar las primeras patatas nuevas y he aprovechado para hacer esta receta.

El momento de su recolección, es siempre un momento de unión y compartir. Cada uno tiene su papel. El más importante se asigna a la persona más experimentada, en este caso mi padre, quien con mucho cuidado, con una horquilla revuelve la tierra y mis hijos, con mucho detalle, buscan y extraen los tubérculos.

Indescriptible es ver la satisfacción que se refleja en sus ojos, que durante meses han cuidado y visto crecer las plantas y finalmente ahora pueden admirar los frutos.

Os recomiendo otras recetas a base de verdura como