El pastel de patatas es un delicioso pastel preparado con patatas empanadas en pan rallado, enriquecido con abundante queso fundido y el resultado es realmente apetitoso.
Está formado por tres capas cada una de las cuales está rellena con la scamorza que lo hace fundente, mientras que la cocción con papel de aluminio lo hace blando por dentro y crujiente por fuera.
Una verdadera delicia para presentar tanto como segundo plato como guarnición.
El secreto para un excelente resultado es el grosor de las patatas, de hecho deben cortarse bastante finas y deben ser de tamaño mediano.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del pastel de patatas
- 4 patatas medianas grandes
- 350 g scamorza dulce
- 50 g pan rallado
- a gusto sal fina
- a gusto mejorana
- 40 g aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Mandolina
- 1 Molde para tarta
- 1 Bol
- 1 Rallador
Pasos para la preparación del pastel de patatas
Para preparar el delicioso pastel de patatas comenzamos pelando las patatas con un pelador de verduras
Luego mezclamos todo con las manos para que las patatas se empanen bien. Mientras tanto, con un rallador rallamos el queso scamorza
Luego, tomamos un molde de tarta d. 24, engrasamos ligeramente el fondo y colocamos nuestras patatas de manera que cubran todo el fondo, una al lado de la otra. Luego, las cubrimos con abundante scamorza rallada, una pizca de mejorana y comenzamos con otra capa
hasta llegar a tres capas completas. Finalmente cubrimos el molde con papel de aluminio y horneamos a 200 grados durante 20 minutos y luego otros 20 minutos a 180 grados. Los últimos 10 minutos retiramos el papel de aluminio y obtendremos un buen dorado.
Transcurrido el tiempo de cocción. retiramos del horno, dejamos enfriar ligeramente y servimos… ¡buen provecho!
Consejos y notas
El pastel de patatas se conserva durante dos días en la nevera, y antes de servir recomiendo calentarlo en el horno.
El pastel de patatas se conserva durante dos días en la nevera, y antes de servir recomiendo calentarlo en el horno.
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