El pastel de patatas es un sabroso pastelito preparado con patatas empanadas en pan rallado, enriquecido con abundante queso fundente y el resultado es realmente apetitoso.
Está formado por tres capas, cada una rellena con scamorza que le da ese efecto fundente, mientras que la cocción con papel de aluminio lo deja suave por dentro y crujiente por fuera.
Una verdadera delicia para presentar tanto como segundo plato como guarnición.
El secreto para que salga perfecto es el grosor de las patatas: deben cortarse bastante finas y tener un tamaño medio.
Si te gusta esta receta, te recomiendo también
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del pastel de patatas
- 4 patatas de tamaño medio-grande
- 350 g scamorza dulce
- 50 g pan rallado
- al gusto sal fina
- al gusto mejorana
- 40 g aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- 1 Mandolina
- 1 Molde
- 1 Bol
- 1 Rallador
Pasos para la preparación del pastel de patatas
Para preparar el delicioso pastel de patatas, empezamos pelando las patatas y quitándoles la piel con un pelador de verduras
Después, con las manos mezclamos todo para que las patatas se empanen bien. Mientras tanto, con un rallador rallamos la scamorza.
A continuación, cogemos un molde de 24 cm, engrasamos ligeramente la base y colocamos nuestras patatas de forma que cubran todo el fondo, una junto a la otra. Luego, cúbrelas con abundante scamorza rallada, una pizca de mejorana y continuamos con otra capa.
Hasta llegar a tres capas completas. Finalmente, cubrimos el molde con papel de aluminio y horneamos a 200 grados durante 20 minutos y luego otros 20 minutos a 180 grados. Los últimos 10 minutos retiramos el papel de aluminio para que se dore bien.
Transcurrido el tiempo de cocción, sacamos del horno, dejamos enfriar ligeramente y servimos… ¡buen provecho!
Consejos y notas
El pastel de patatas se conserva durante dos días en el frigorífico, y antes de servir recomiendo calentarlo en el horno.
El pastel de patatas se conserva durante dos días en el frigorífico, y antes de servir recomiendo calentarlo en el horno.
Si te gusta mi receta, VALÓRALA PINCHANDO MUCHAS ESTRELLAS y COMPÁRTELA en tus redes sociales. TE ESPERO en
INSTAGRAM y en
Para mantenerte siempre al tanto de mis nuevas recetas, puedes activar las notificaciones push de mi blog.
