¡Las patatas con freidora de aire enrolladas son un verdadero descubrimiento! Si quieres impresionar a tus comensales, estas son increíbles. Su forma enrollada conquista incluso antes de ser probadas.
Las patatas enrolladas en freidora de aire son una variante de las clásicas chips de patata, perfectas para quienes buscan un snack delicioso pero más ligero.
Gracias a la cocción al aire, estas patatas en freidora de aire se convierten en chips crujientes doradas y crujientes por fuera, pero suaves por dentro, sin necesidad de aceite en exceso.
La receta de las patatas en freidora de aire es sencillísima, solo necesitas cortar las patatas, enrollarlas sobre sí mismas y cerrarlas con un palillo, sazonar con una ligera pulverización de aceite de oliva virgen extra y orégano, ¡y listo para la freidora de aire!
En pocos minutos, tienes unas patatas enrolladas que parecen salidas de una rosticería. Ideales como guarnición, snack o aperitivo.
Si te estás preguntando cómo hacer las patatas en freidora de aire, esta receta de chips de patata es la solución perfecta: crujientes como fritas pero mucho más ligeras, rápidas y fáciles de preparar, versátiles y personalizables. En fin, prueba para creer.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para patatas con freidora de aire
- 2 patatas
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.s. orégano seco
- c.s. sal fina
Herramientas
- 1 Mandolina
- 1 Freidora de aire
- Palillos
- 1 Pelador de patatas
- Papel absorbente
Pasos para las patatas con freidora de aire
Para preparar las deliciosas patatas con freidora de aire enrolladas, comienza eligiendo patatas de tamaño medio. Pélalas con un pelador de patatas
y córtalas finamente con una mandolina y sumérgelas en agua durante 15-20 minutos para que pierdan el almidón. Enjuaga
y seca bien con el papel absorbente
enrolla cada rodaja sobre sí misma delicadamente y lo más posible, teniendo cuidado de no romperlas y asegúralas con un palillo.
Colócalas en la cesta de la freidora de aire, yo usé la comodísima Freidora de aire Philips de 6 lts, sin superponerlas demasiado, y condimenta con un hilo de aceite de oliva virgen extra y una pizca de orégano seco. Cocina a 200 grados durante unos 12 minutos, o hasta dorar, volteándolas a mitad de cocción.
Una vez doradas y crujientes, sirve las patatas en freidora de aire calientes, quizás con una salsa de yogur o una mayonesa ligera.
Conservación
Guarda las patatas chips en un recipiente hermético por unas horas a temperatura ambiente o en la nevera por 2 días. Antes de servir, caliéntalas en la freidora de aire a 160 grados durante 2-3 minutos.
No recomiendo la congelación si quieres mantener la consistencia crujiente típica de las chips de patata
Congelar Antes de la cocción
Después de cortar las patatas, sumérgelas en agua fría durante 10 minutos para eliminar el almidón.
Sécalas bien y enróllalas asegurándolas con los palillos. Colócalas en una bandeja y congélalas separadas (sin superponerlas).
Una vez endurecidas, transfiérelas a una bolsa para alimentos.
Cuando quieras usarlas, cocínalas directamente congeladas en la freidora de aire a 190°C durante 15-16 minutos.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué otras especias puedo añadir?
Puedes añadir pimentón, romero, pimienta negra o ajo en polvo
¿Puedo cocinarlas en el horno?
Sí, a 200 grados durante 20-25 minutos con el mismo modo de preparación
