Patatas con salsa de atún es una combinación de sabores realmente irresistible. Un plato sencillo, pero bien pensado.

Cómo hacer que un ingrediente humilde como la patata se vuelva apetitoso. Un encuentro de sabores que hacen chispear.

Es verdad que las mejores recetas nacen de los recuerdos. De hecho, esta ensalada me lleva a cuando era niña, en verano, mi abuela llegaba con ese cuenco misterioso cubierto por un plato invertido.

‘No es la típica ensalada’, decía. Y tenía razón: debajo había patatas humeantes, suavizadas por una salsa color crema que sabía a atún, pero también a hogar.

Es buena porque sabe ser sencilla, pero nunca banal. Un poco como los mejores recuerdos.

Excelente para servir tanto fría como caliente, como guarnición o como segundo plato.

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