Las penne integrales bio gratinadas al horno son una receta muy sabrosa y hecha con ingredientes genuinos.
Un primer plato con varias texturas, crujiente en la superficie, suave y derretido por dentro, colorido y muy apetitoso.
Ideal para servir como almuerzo dominical o festivo, pero para quien tiene tiempo, se puede preparar fácilmente también durante la semana, y gusta tanto a grandes como a pequeños.
Preparada con los fantásticos productos artesanales de la empresa Marasca agricultora, una empresa familiar del Agro Pontino, que cultiva las materias primas en sus terrenos agrícolas con una cosecha respetuosa de los tiempos, como la pasta y los tomates. Mientras que el aceite virgen extra de oliva se cultiva en olivares abandonados, recuperados y saneados. Tiene un sabor delicado y un valor inestimable.
Todos estos ingredientes hacen el plato realmente único, ya que se siente toda la genuinidad de los productos.
Y la adición de la verdura y el queso derretido le da el empujón final para hacerlo realmente irresistible.
Te aconsejo combinarla
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de las penne integrales gratinadas al horno
- 400 g penne integrales Bio Marasca agricola
- 250 g mozzarella para pizza
- 2 calabacines
- 80 g queso parmesano rallado
- c.b. sal fina
- c.b. aceite virgen extra de oliva Marasca
- c.b. sal gruesa
- 1 paquete tomates cherry Marasca
- 1/2 zanahoria
- 1/2 cebolla tierna
- 30 g apio
- c.b. aceite virgen extra de oliva Marasca
- c.b. sal fina
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Rallador
- 1 Cuenco
- 1 Fuente para horno
- 2 Cucharas
- 1 Mandolina
- 1 Cazuela
- 1 Picadora
Pasos para la preparación de la salsa
Para preparar la salsa, limpiamos la zanahoria, la cebolla y el apio. Luego los cortamos en trozos grandes y los picamos con una picadora.
En una cazuela, vertemos un hilo del genuino aceite virgen extra de oliva Marasca, calentamos, y añadimos las verduras picadas y dejamos sofreír por unos minutos para luego verter los buenísimos tomates cherry Marasca. Cocinamos durante unos quince minutos a fuego lento y salamos.
Para preparar las buenísimas penne integrales bio gratinadas al horno, empezamos limpiando los calabacines y cortándolos en rodajas muy finas con la mandolina o en espiral, y dejamos a un lado.
Mientras tanto, llenamos una olla grande con abundante agua y llevamos a ebullición. Sazonamos con la sal gruesa y echamos las penne integrales Bio Empresa Marasca agricola y cocinamos por los tiempos indicados en el paquete.
Aparte, en un cuenco, rallamos la mozzarella para pizza con un rallador .
Terminada la cocción de la salsa, vertemos parte en una fuente para horno, como en la foto, añadimos las penne integrales,
el resto de la salsa, los calabacines,
la mozzarella, el queso parmesano rallado y el aceite virgen extra de oliva. Mezclamos bien todo y horneamos a 200 grados por unos 15-20 minutos en horno estático, la cocción obviamente depende del tipo de horno, así que ajusta según sea necesario si algún minuto más o alguno menos,
hasta obtener un gratinado perfecto que haga las penne crujientes en la superficie y la mozzarella bien derretida. Luego sacamos del horno y servimos calientes y… ¡buen provecho!
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Conservación y notas
Las penne integrales gratinadas al horno se conservan en la nevera por dos días. Antes de consumir recomiendo recalentar en el horno a 160 grados por unos diez minutos.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar también otro tipo de queso o tofu?
Por supuesto. A quien no le gusta la mozzarella la puede sustituir con fontina, scamorza o tofu.
