Las peras rellenas de chocolate con gratinado de amaretti, son un postre simple pero de gran impacto!
Es un dulce perfecto para aprovechar la fruta de temporada y regalarse un momento “wow” en la cocina: pocos ingredientes, pasos claros, un resultado refinado.
Las peras se hierven primero con agua y especias, luego se rellenan y se pasan unos minutos en el horno o en la freidora de aire.
El resultado es una pera aromatizada, con una corteza crujiente y un corazón cremoso y delicioso.
Durante la cocción se siente un aroma embriagador que invade toda la cocina.
Esta receta de peras rellenas, une el dulce y suave sabor de la pera, con la nota intensa del chocolate y la fragancia de los amaretti, regalando un postre elegante pero sin complicaciones.
Ideal para quienes quieren sorprender a los invitados o simplemente darse un momento goloso.
Combina sabor, originalidad y simplicidad. ¡Siempre he amado esta combinación de sabores, realmente irresistible!
Te recomiendo también
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Piezas
- Métodos de Cocción: Fogón, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para las peras rellenas de chocolate
Receta para las peras rellenas
- 2 peras Abate
- 40 g chocolate negro al 70%
- 30 g amaretti
- c.s. agua
- 1 rama canela en rama
- 1 naranja
- 1 cucharada miel
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Freidora de aire
- 1 Cuchillo
- 1 Cucharita
- 1 Bandeja
- Papel de horno
- 1 Pelador
Pasos para las peras rellenas de chocolate
Para preparar las deliciosas peras rellenas de chocolate comienza eligiendo peras Abate o Kaiser de tamaño mediano y firmes.
Pela con un pelador las peras
Divídelas a la mitad
Lleva a ebullición una cacerola con el agua estrictamente necesaria para cubrir las peras. Añade el zumo de una naranja, la rama de canela y una cucharada de miel. Cocina durante unos 15 minutos, o hasta que las peras estén cocidas pero firmes. Los tiempos de cocción dependen del tamaño de las peras.
Terminado el tiempo de cocción, deja enfriar y vacía el corazón. Haz una incisión en el borde con un cuchillo y luego cava con una cucharita.
Tritura groseramente los amaretti y empana, del lado incisión, las peras
Colócalas en una bandeja d. 20 forrada con papel de horno y
rellena abundantemente las peras con las virutas de chocolate negro al 70%. Cocina en freidora de aire a 180 grados durante 5 minutos, o hasta que el chocolate se derrita. En horno estático a 180 grados durante unos 10 minutos, hasta que el chocolate se derrita.
Opcionalmente, puedes reducir el agua de cocción hasta que se caramelice y puedes rociar las peras.
Sirve tibias para disfrutarlas al máximo y buen provecho de parte de Barbara!
Conservación y consejos
Puedes conservar las peras rellenas de chocolate con gratinado de amaretti a temperatura ambiente durante 24 horas en un recipiente hermético o envueltas en papel transparente.
En la nevera durante tres días. Son excelentes tanto frías como calentadas unos minutos en la freidora de aire a 160 grados o en horno estático.
SI TE GUSTA MI RECETA, VALÓRALA CON MUCHAS ESTRELLAS
Para no perderte mis recetas, TE ESPERO en
INSTAGRAM y en
Facebook
Para estar siempre al día con mis nuevas recetas, tienes la posibilidad de ACTIVAR LAS NOTIFICACIONES PUSH DE MI BLOG
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo hervirlas sin especias?
Sí, pero serán menos sabrosas
