Los pimientos rellenos deliciosísimos son un plato realmente sabroso y lleno de sabor, un clásico de nuestra cocina mediterránea.
Los pimientos actúan como un cofre para el sabroso relleno que se enriquece aún más durante la cocción, gracias al sabor envolvente y delicioso del pimiento.
Con un relleno mixto de carne y verdura, son tanto un acompañamiento como, si se preparan en abundancia, un segundo plato debido a su riqueza.
Excelentes para servir calientes en la temporada fría pero también fríos en la temporada estival.
Los pimientos son una verdura principalmente de verano, pero en el mercado se encuentran durante todo el año, como la mayoría de las verduras.
Los pimientos son una excelente fuente de vitamina C y A, betacaroteno. Diuréticos y depurativos, también son ricos en sales minerales. Ideales para quienes quieren mantener la línea, ya que aumentan la sensación de saciedad.
Son verduras muy versátiles en la cocina, se cocinan tanto crudos, en ensaladas mixtas, como cocidos de varias maneras.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de los pimientos rellenos deliciosísimos
- 4 pimientos
- 200 g carne picada de ternera
- 125 g mozzarella
- 3 patatas cocidas
- 50 g pecorino
- 1 huevo
- c.s. sal fina
- c.s. pan rallado
- c.s. semillas de amapola
- 2 zanahorias cocidas
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tazón
- 1 Bandeja para hornear
- Papel de horno
- 1 Tenedor
- 1 Prensa de patatas
Pasos para la preparación de los pimientos rellenos deliciosísimos
Para preparar los deliciosos pimientos rellenos, comenzamos lavando muy bien los pimientos y cortando la tapa con un cuchillo; con mano firme, perforamos alrededor del tallo y lo levantamos. Luego, eliminamos las semillas y las venas insertando un cuchillito en el interior y girando, y eliminamos las semillas restantes en la pared interna del vegetal.
En un tazón, añadimos los ingredientes, como las patatas y las zanahorias cocidas pasadas por un prensa de patatas, el huevo, la carne picada de ternera, la mozzarella cortada en trozos pequeños, el pecorino rallado, la sal fina, una pizca de semillas de amapola, y mezclamos todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Luego, distribuimos los pimientos sobre una bandeja forrada con papel de horno, y, con la ayuda de un tenedor, los rellenamos de manera generosa.
Los espolvoreamos con pan rallado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, y cubrimos con la tapa sin presionar. Horneamos en horno estático a 200 grados durante unos 45 minutos. En freidora de aire a 200 grados durante aproximadamente 18 minutos
Una vez cocidos, los sacamos del horno, dejamos enfriar ligeramente y servimos… ¡buen provecho!
Conservación y notas
Los pimientos rellenos se conservan en la nevera por dos días en un recipiente hermético.
Si no deseas rellenarlos enteros, puedes cortar los pimientos por la mitad.
Puedes usar también otro tipo de carne picada como la mixta.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
Si me sobra relleno, ¿qué hago?
Se pueden preparar unas excelentes albóndigas.
