La pizza en freidora de aire es la versión rápida de la clásica pizza casera, solo que con la cocción en freidora de aire, los tiempos de cocción son mucho más reducidos y el resultado es digno de un pizzero.
Crujiente por fuera y suave por dentro, bien dorada y con mozzarella fundente.
La freidora de aire permite además obtener un resultado más ligero, porque no requiere grasas añadidas, y es perfecta sobre todo para pizzas de pequeño tamaño o individuales.
Ideal para servir en una cena rápida y para quienes no quieren renunciar al placer de la pizza casera pero buscan una alternativa práctica, económica y sin estrés.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freír al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la pizza en freidora de aire
- 300 g harina 00
- 200 g harina Manitoba
- 3 g levadura de cerveza deshidratada
- 1 cucharadita azúcar granulada
- 380 ml agua
- 10 g sal fina
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 200 g salsa de tomate
- 250 g mozzarella
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. orégano seco
- c.s. sal fina
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Amasadora
- 1 Freidora de aire
- 1 Bandeja para freidora de aire
- Papel de horno
Pasos para la preparación de la pizza en freidora de aire
Para preparar las mini pizzas en freidora de aire MIRA LA RECETA de la masa AQUÍ. Lo puedes preparar tanto a mano como con la amasadora
Una vez lista la masa, coloca una bola en una bandeja para freidora de aire forrada con papel de horno,
y déjala reposar hasta que la masa leve hasta los bordes de la bandeja
Con las yemas de los dedos forma los hoyuelos y
cúbrela con la salsa de tomate sazonada con aceite y sal
con la mozzarella en trocitos y una pizca de orégano.
Hornéala a 180 grados durante unos 8 minutos, luego retírala de la bandeja y colócala en el cestillo de la freidora y continúa la cocción durante otros 7 minutos o hasta que esté dorada.
Los tiempos de cocción varían de una freidora a otra, así que vigílala los últimos minutos y evalúa si cocinarla unos minutos más o menos.
Conservación
La minipizza en freidora de aire se conserva durante un día en lugar fresco y seco, o en la nevera en un contenedor hermético. Antes de consumirla, puedes volver a colocarla en la freidora de aire a 160-170 °C durante 3-5 minutos para devolverle el crujiente
Se puede congelar hasta 2 meses, envuelta en film + bolsa para congelador. Para el consumo, te conviene ponerla directamente en la freidora de aire a 160 °C durante 7-10 minutos, sin descongelarla.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿En lugar de levadura deshidratada puedo usar levadura fresca y cuánto?
Puedes usar 9 gr de levadura fresca
¿En horno estático cuánto tiempo deben cocinarse?
Deben cocinarse a 200 grados durante 15-18 minutos hasta que estén doradas
