Esta receta es una reinterpretación fresca y original de la clásica poke bowl hawaiana.
Este plato se sirve directamente en una mitad de melón vaciado, que funciona como recipiente natural, añadiendo un toque estético y un ligero aroma afrutado.
Dentro del melón, una capa de arroz blanco cocido a la perfección forma la base.
Cubos de atún fresco de calidad sashimi se disponen sobre el arroz, ofreciendo una textura suave y un sabor delicado. Los cubos de pulpa de melón, previamente cortados de la mitad vaciada, añaden una dulzura jugosa que se mezcla armoniosamente con la salinidad del atún y la ligera acidez del arroz condimentado.
Tiras finas de algas nori, aguacate en rodajas finas, el edamame, junto con un toque final de salsa de soja, completan todo.
El resultado es un plato nutricionalmente equilibrado, rico en proteínas, carbohidratos complejos y vitaminas, ideal para una comida veraniega fresca y saludable.
Servido en el melón, este poke bowl es una obra maestra de presentación y sabor, que combina tradición e innovación en una experiencia culinaria única.
Ideal para servir como comida única o como aperitivo, siempre causa impresión.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes para la preparación del poke exótico
- 1 melón
- 100 g arroz Arborio
- 300 g atún
- 6 g alga nori
- 1 aguacate
- sal
- 1 1/2 cucharada aceite de sésamo
- 2 cucharadas salsa de soja
- 100 g edamame
- 1/2 lima
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Cuchara
- 1 Cazo
Pasos
Para preparar el delicioso poke exótico, comienza cortando el melón por la mitad.
Luego, con la ayuda de una cuchara, quita las semillas y vacíalo. Corta la mitad de la pulpa en cubos y reserva. Usa el melón vaciado como recipiente.
Mientras tanto, cocina el arroz en abundante agua con sal durante los minutos indicados en el paquete.
Luego escúrrelo y déjalo enfriar.
Corta el atún abatido o descongelado en cubos.
En un bol, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jugo de lima.
Añade los cubos de atún a la marinada y mezcla suavemente. Deja marinar en el frigorífico por al menos 15 minutos y luego escurre.
Retira la piel del aguacate y corta en rodajas finas.
Rellena las dos mitades del melón con todos los ingredientes, mezcla suavemente, y condimenta, a gusto, con más salsa de soja y… disfrútalo todo.
Consejos y conservación
Utiliza atún abatido o descongelado para garantizar un sabor óptimo y seguridad alimentaria.
Elige un melón maduro pero firme para facilitar el vaciado y garantizar un sabor dulce y jugoso.
Puedes agregar otros ingredientes frescos como zanahorias ralladas, rábanos en rodajas finas, mango en cubos, o pimientos rojos para añadir color y variedad.
Conserva los ingredientes por separado en recipientes herméticos. El atún marinado, el arroz cocido y los otros ingredientes frescos (como melón y aguacate) deben ser refrigerados por separado.
El atún marinado puede conservarse en el frigorífico por un máximo de 24 horas. Después de este periodo, el pescado crudo puede perder su frescura y seguridad alimentaria.
Para obtener el mejor sabor y frescura, es aconsejable consumir el poke bowl inmediatamente después del ensamblaje. Los ingredientes frescos como el aguacate y el melón tienden a oxidarse y perder su consistencia con el tiempo.
Puedes servir a temperatura ambiente o si lo calientas añade un poco de leche.
