La quiche de coliflor puede parecer una idea sencilla, pero cuando se usan las coliflores morada y amarilla se vuelve sorprendente y conquista desde el primer vistazo.
Esta tarta salada con coliflor nace del deseo de llevar a la mesa color, sabor, originalidad y una consistencia irresistible, gracias a la unión del stracchino, parmesano y un suave queso fundente que une cada bocado.
La base de hojaldre con coliflor hace que todo sea aún más fácil y rápido: pocos pasos, cero complicaciones y un sabor rico que pone de acuerdo a todos.
La combinación de las dos coliflores no solo es vistosa, sino que resalta sabores diferentes: más dulces y suaves las de la coliflor amarilla, más intensas y aromáticas las de la coliflor morada.
Esta tarta salada de coliflor es perfecta para un almuerzo ligero, una cena rápida o un aperitivo que impresiona. También es una excelente manera de hacer que la coliflor sea apreciada incluso por aquellos que normalmente la evitan.
En resumen, una tarta salada de coliflor con excelentes razones para hacerla: es colorida, cremosa, fácil, sorprendente y sobre todo, buenísima.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para la quiche de coliflor morada y amarilla
- 1 hojaldre
- 250 g coliflor morada
- 250 g coliflor amarilla
- 100 g stracchino
- 40 g parmesano rallado
- 120 g queso fundente
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Bandeja
- 1 Cuchillo
- 1 Bol
- Papel para horno
Pasos para la quiche de coliflor
Para preparar la deliciosa quiche de coliflor MIRA LA VIDEO RECETA
Lava cuidadosamente las coliflores bajo el agua corriente. Córtalas en floretes y cocina en una olla a vapor por 8-10 minutos o hierve en abundante agua salada.
Una vez cocidas, deja enfriar. Cuando estén a temperatura ambiente, colócalas en un bol y condimenta con el aceite de oliva virgen extra, la mitad del parmesano rallado, ajusta de sal y mezcla.
Extiende el hojaldre sobre una bandeja redonda de 32 cm revestida con papel para horno. Cubre con las lonchas de queso fundente, agrega la coliflor y rellena con el stracchino y el restante parmesano rallado.
Hornea en horno estático a 180 grados durante aproximadamente 35 minutos hasta que esté dorado, o en modo freidora de aire a 180 grados durante 20 minutos o hasta que esté dorado.
Terminada la cocción, deja reposar 5 minutos y sirve caliente para disfrutar del queso fundido.
Conservación
La quiche de coliflor se conserva a temperatura ambiente envuelta con film transparente o en un contenedor hermético por 24h o en la nevera por 3 días.
Antes de servir, calienta en horno a 170 grados por unos minutos o en freidora de aire a 160 grados.
Se puede congelar hasta tres meses. Descongela a temperatura ambiente o toda la noche en la nevera y calienta en horno o en freidora de aire hasta recuperar la consistencia.
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