Las chiacchiere de último minuto son el dulce símbolo de la fiesta, crujientes e irresistibles, conocidas también como crustoli en algunas regiones, y representan uno de los dulces de Carnaval más queridos por grandes y pequeños.
Con esta receta sencilla para chiacchiere puedes prepararlas rápidamente en casa, tienen un toque más goloso las chiacchiere con nata son también suaves y aromáticas.
Preparar estas chiacchiere ingeniosas es un verdadero placer, pocos ingredientes y pocos pasos y están listas.
Una receta ingeniosa que une sabor, simplicidad y diversión, perfecta para hacer especial el Carnaval y llevar a la mesa un dulce que pone de acuerdo a grandes y pequeños.
En casa flota un aroma increíble y justo el tiempo de espolvorearlas con azúcar glas ya se han acabado!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
Ingredientes para las chiacchiere de último minuto
Receta chiacchiere carnaval
- 200 g harina tipo 1
- 190 ml nata para montar
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Máquina para pasta
- 1 Rueda
- 1 Tabla de amasar
- 1 Sartén
- Películas para alimentos
Pasos para las chiacchiere de último minuto
Para preparar las chiacchiere de carnaval MIRA LA VIDEO RECETA
Vierte la harina en un tazón grande.
Añade la nata dulce, mezclando con un tenedor y luego con las manos.
Trabaja la masa durante 4-5 minutos, hasta obtener un bollo liso y homogéneo, no demasiado pegajoso.
Si es necesario, añade un poco de harina para obtener la consistencia adecuada.
Envuelve la masa en la película y déjala reposar 30 minutos a temperatura ambiente
Divide el bollo en 4 partes iguales y pasa cada pieza en la máquina comenzando con el grosor más ancho (0 o 1) Dobla la masa sobre sí misma y pásala 2 veces
Continúa reduciendo gradualmente el grosor hasta 5 o 6, dependiendo de la máquina.
La masa debe ser muy fina: es el secreto de las chiacchiere crujientes
Con una rueda dentada corta rectángulos, haz un corte central para la forma clásica de las chiacchiere.
Vierte el aceite de semilla de cacahuete en una sartén d 26 y fríe a 170 C
Fríe pocas chiacchiere a la vez, son suficientes 30-40 segundos por lado
Escúrrelas en papel absorbente.
Deja enfriar y espolvorea con abundante azúcar glas y las chiacchiere de carnaval están listas para ser servidas y disfrutadas!
Conservación de las chiacchiere de último minuto
Conserva las chiacchiere de último minuto en un tarro de lata o en un recipiente rígido, no en bolsas de plástico que crean humedad, en un lugar fresco y seco durante dos o tres días, ¡NUNCA en la nevera!
Si después de 1-2 días pierden su crujiente: caliéntalas en horno estático a 180°C durante 3-4 minutos, recuperarán la crujencia.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar harina 00?
Sí, claro, pero reduce la cantidad de nata a 170 ml
¿Qué aroma puedo añadir?
Puedes añadir la piel de naranja, de limón o la vainilla.
