Los rollitos de bresaola son un plato fresco y delicioso enriquecido con una sabrosa crema de queso y setas.
Una receta que se puede preparar tanto en invierno como en verano.
Fácil y muy apetitoso, ideal para servir como aperitivo o segundo plato.
Es fundamental el corte de la bresaola, ya que no debe ser demasiado fino, de lo contrario corre el riesgo de romperse y no sostener el relleno.
Como queso he utilizado uno untable de sabor delicado para no cubrir el sabor de la seta sino resaltarlo.
Para quienes no dispongan de setas frescas, recomiendo las setas en aceite de la Dispensa della Casalinga, son excelentes, artesanales e italianas. De consistencia carnosa y con el aroma y sabor aromático del verdadero boletus.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de los rollitos de bresaola y boletus doc
- 8 rodajas bresaola
- 1 tarro boletus
- 200 g queso untable
- c.s. cebollino
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1/2 limón
- 1 pizca sal
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Bol
- 1 Espátula
Pasos para la preparación de los rollitos de bresaola y boletus doc
Para preparar los deliciosos rollitos de bresaola y boletus doc comenzamos tomando un bol y una tabla de cortar
Luego en la tabla, cortamos los boletus en trozos pequeños y picamos el cebollino. Luego los colocamos en un bol junto con la crema untable y una pizca de sal fina. Con una espátula de cocina mezclamos bien los ingredientes
Luego, extendemos las rodajas de bresaola y, en el centro, incorporamos el relleno y enrollamos con cuidado cada rodaja para obtener un rollito.
Los colocamos en un plato y rociamos con el zumo de medio limón, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de cebollino seco. Nuestros rollitos están listos para ser servidos. Y si se acompañan con un buen pan casero o con unos crujientes canestrelli salados ¡son fantásticos!
Conservación y notas
Los rollitos de bresaola y boletus doc se conservan en la nevera por un máximo de dos días.
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