Los rollitos de espárragos en freidora de aire son una preparación sencilla, pero extremadamente sabrosa. Cabe mencionar que también se pueden cocinar en el horno.
Los espárragos, con su sabor delicado, se combinan perfectamente con el sabor salado del speck y la cremosidad del emmental. El empanado crujiente, gracias a la freidora de aire, añade un contraste agradable entre el exterior dorado y crujiente y el interior suave y sabroso. Es un plato que ofrece una combinación equilibrada de sabor, crujiente y suavidad.
El espárrago, un vegetal primaveral por excelencia, es conocido por sus propiedades nutritivas, que lo convierten en un excelente aliado para una dieta sana y equilibrada
Los espárragos son excelentes diuréticos porque son ricos en agua y en potasio. Además, tienen la capacidad de aumentar la capacidad física y mental. Hay diferentes tipos de espárragos, el verde, gracias a su contenido de clorofila, es sin duda el más nutritivo, mientras que el blanco tiene un sabor más dulce.
Son un plato sabroso, versátil y con un sabor rico, que une ingredientes simples pero deliciosos, perfecto para una cocina rápida pero refinada.
Esta receta es fácil y al alcance de todos, adecuada como entrante o como guarnición.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para la preparación de los rollitos de espárragos
- 16 espárragos
- 8 rebanadas speck
- 4 rebanadas emmental
- 1 huevo
- c.s. pan rallado
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 3 l agua
Herramientas para la preparación de los rollitos de espárragos
- 1 Olla
- 2 Platos
- 1 Tenedor
- 1 Bandeja
- Papel de horno
- 1 Freidora de aire
Pasos para la preparación de los rollitos de espárragos
Para preparar los rollitos, comenzamos retirando la parte dura del tallo de los espárragos, dejando solo la parte tierna y los lavamos bien bajo agua corriente.
Mientras tanto, llenamos una olla con abundante agua y llevamos a ebullición y salamos. Luego cocinamos los espárragos durante unos 10-15 minutos. Una vez cocidos, los escurrimos y dejamos enfriar completamente.
Luego, en una superficie, colocamos dos rebanadas de speck y una rebanada de emmental, como en la foto, y luego colocamos 4 espárragos dejando los extremos fuera.
Luego, envolvemos los espárragos enrollando el speck sobre ellos.
A continuación, en un plato batimos con un tenedor y un poco de sal un huevo y en un segundo plato, ponemos pan rallado. Luego, sumergimos los rollitos, uno por uno, en el huevo y los empanamos con el pan rallado.
Una vez listos, los colocamos en la cesta de la freidora de aire revestida con papel de horno, una rociada de aceite de oliva virgen y horneamos a 180 grados durante 10 minutos. A mitad de cocción los giramos y rociamos un poco más de aceite y terminamos la cocción.
Pasado el tiempo, los sacamos y servimos calientes para disfrutarlos crujientes por fuera y cremosos por dentro. Y… ¡buen provecho!
Notas y consejos
Los rollitos de espárragos se conservan en la nevera durante dos días y antes de servirlos es necesario calentarlos durante unos minutos en la freidora de aire o en el horno.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar otro tipo de embutido?
Sí, puedes usar jamón cocido o crudo.
¿Puedo usar espárragos congelados?
Sí, pero para un resultado óptimo recomiendo los frescos.
¿Puedo cocinarlos en el horno o freírlos?
Sí, puedes cocinarlos en el horno a 180 grados durante unos 15-20 minutos, o freírlos en sartén.
