Los rollitos de pollo son un segundo plato realmente sabroso, cremoso por dentro y ligeramente crujiente por fuera.
Preparados con un relleno de queso y speck y empanados en harina de maíz, son simples y rápidos de preparar, siempre gustan tanto a grandes como a pequeños.
Un segundo plato para ofrecer tanto en familia como a parientes y amigos, quizás acompañados con una guarnición de verduras.
Para quienes tienen poco tiempo en la cocina y no quieren renunciar al sabor, estos son realmente óptimos.
Con la cocción al horno, no se pierde tiempo. Mientras se cocinan, se pueden hacer muchas otras tareas en casa, y como bien sabemos las amas de casa, el tiempo nunca es suficiente.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de los rollitos de pollo
- 6 rodajas filetes de pollo
- 6 rodajas speck
- 250 g scamorza
- c/s harina de maíz
- 1 huevo
- c/s aceite de oliva virgen extra
- c/s sal fina
Herramientas
- 2 Platos
- 1 Fuente para horno
- 1 Tabla de cortar
Pasos para la preparación de los rollitos de pollo
Para preparar los deliciosos rollitos de pollo, comenzamos cortando la scamorza en rodajas no demasiado finas y en un plato hondo batimos el huevo con la sal fina.
Luego, en una tabla de cortar extendemos una rodaja de pollo a la vez y rellenamos, primero con 2 rodajas de scamorza, y luego con una rodaja de speck
Entonces, enrollamos la rodaja de pollo y la empanamos primero en el huevo batido y luego en el maíz, y así sucesivamente para cada rodaja.
Engrasamos una fuente y colocamos los rollitos uno al lado del otro, apoyados sobre un lado. Rociamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra y horneamos en horno estático a 180 grados durante aproximadamente 30-35 minutos hasta un dorado ligero. En freidora de aire a 200 grados durante 20 minutos
Transcurrido el tiempo de cocción, sacamos y servimos calientes, bien cremosos y fundentes y … ¡Buen provecho de parte de Bárbara!
Consejos y notas
Recomiendo preparar 2 por persona. Los rollitos de pollo se conservan en el frigorífico durante dos días y antes de servir es necesario calentarlos en el horno a 160 grados durante al menos 15 minutos.
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