El rollo de hinojos es una receta de cocina original y muy sabrosa que siempre sorprende en la mesa.
Una combinación de frescura, ligereza y sabor.
La base crujiente de hinojos gratinados crea un contraste irresistible con el relleno suave y rico.
La elección de utilizar hinojos, conocidos por sus propiedades digestivas y depurativas, añade no solo un valor nutricional al plato, sino también una frescura agradable que combina bien con los otros ingredientes.
El salmón ahumado, con su sabor delicado pero decidido, enriquece el plato con un toque de salinidad y un ligero ahumado que equilibra perfectamente la dulzura de los hinojos. La cremosidad del queso para untar, unida a la suavidad del salmón, aporta un equilibrio de texturas que hace de cada bocado una pequeña delicia.
El salmón proporciona ácidos grasos esenciales para la salud del corazón, el hinojo ayuda a la digestión y el queso para untar ofrece una fuente de calcio sin ser demasiado calórico. Este plato, por tanto, no es solo una delicia para el paladar, sino también una opción nutritiva y ligera para quienes desean comer bien sin renunciar al sabor.
Ideal para servir como entrante, como plato único para un almuerzo ligero o como segundo plato.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del rollo de hinojos
- 2 hinojos
- 80 g queso parmesano rallado
- 50 g pan rallado
- c.n. sal fina
- c.n. aceite de oliva virgen extra
- 120 g salmón ahumado
- 1/2 limón
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Bandeja para horno
- Papel de horno
- 1 Pulverizador de aceite
Pasos para la preparación del rollo de hinojos
Para preparar el delicioso rollo de hinojos MIRA LA VIDEORECETA
Lava los hinojos bajo agua corriente y córtalos primero a la mitad y luego en rodajas de aproximadamente medio centímetro sobre una tabla de cortar con la ayuda de un cuchillo.
Forra una bandeja rectangular para horno 24×32 con papel de horno y cúbrela completamente con parmesano rallado, durante la cocción actuará como pegamento, y coloca las rodajas de hinojo encima, colocándolas una al lado de la otra, deben tocarse y cubrir toda la bandeja.
Condimenta con un chorro de aceite de oliva virgen extra, usando un pulverizador de aceite, un espolvoreado de pan rallado y el resto del parmesano rallado.
Hornea a 200 grados durante unos 20 minutos en horno estático, hasta dorar.
Saca del horno y deja enfriar completamente.
Notarás que la base de parmesano ha actuado como pegamento y como corteza crujiente creando una sábana de hinojos
Luego rellena con el queso para untar, yo usé el Philadelphia, y las rodajas de salmón hasta cubrir toda la superficie, dejando los bordes, y enrolla ayudándote con el papel de horno hasta formar un salami.
Condimenta con un chorro de limón
Deja reposar 5 minutos para que los sabores se amalgamen entre sí y luego córtalo en 4 partes
¡El rollo delicioso de hinojos está listo para ser disfrutado!
¡Y buen provecho de parte de Barbara!
Consejos y conservación para el rollo de hinojos
Utiliza hinojos, salmón y queso de alta calidad y frescos. Ingredientes frescos garantizan no solo un mejor sabor, sino también una mayor seguridad alimentaria.
El jugo de limón es fundamental para equilibrar la cremosidad del queso y la salinidad del salmón.
Conserva el rollo en un recipiente hermético para evitar la oxidación y la contaminación de otros alimentos presentes en el frigorífico.
Puesto que el plato contiene salmón, es importante conservarlo a una temperatura inferior a 4°C. Esto ayuda a mantener la seguridad alimentaria y a prevenir el desarrollo de bacterias.
Para garantizar el máximo de frescura y seguridad, es aconsejable consumir el plato dentro de 24 horas desde su preparación. Prepararlo con antelación puede ser cómodo, pero ten en cuenta que, con el tiempo, los hinojos podrían perder su crujiente.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con qué puedo sustituir el queso para untar?
Puedes sustituirlo con stracciatella o ricotta.
¿Cómo puedo hacerlo vegetariano?
Puedes sustituir el salmón por tomates secos o con aguacate en rodajas y rodajas de naranja.
