El rollo de zanahorias relleno sin harina, es un excelente segundo plato que gusta tanto a grandes como a pequeños.
Este rollo de zanahorias al horno es la prueba de que con las verduras puedes crear platos realmente apetitosos y vistosos.
Una receta fácil, ligera y genuina: un verdadero rollo de verduras suave y colorido, listo para conquistar a todos ya desde el primer corte, fundente y sabroso.
Perfecto como rollo relleno para un entrante diferente de lo habitual, o como segundo plato que hace que digas: “¡Nada que ver con la tarta salada!”
En pocos pasos llevarás a la mesa un rollo de zanahorias que combina sabor y ligereza, con ese toque extra que solo las recetas simples y caseras saben regalar.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del rollo de zanahorias
- 500 g zanahorias
- 3 huevos
- c.s. sal fina
- 30 g queso parmesano rallado
- 100 g mozzarella en juliana
- 120 g jamón cocido
Herramientas
- 1 Rallador
- 1 Bandeja
- 1 Pelador de verduras
- Papel de horno
- Papel absorbente
- 1 Cuenco
- 1 Espátula
Pasos para la preparación del rollo de zanahorias
Para preparar el delicioso rollo relleno MIRA EL VÍDEO empieza pelando las zanahorias con un pelador de verduras y lávalas bajo agua corriente.
Sécalas con papel absorbente y rállalas con el rallador.
Viértelas en un cuenco, súmalas y añade los huevos y el queso parmesano rallado. Mezcla hasta que los ingredientes se integren perfectamente.
Forra una bandeja de horno rectangular 26×34 con papel de horno y vierte la mezcla.
Nivélalo con una espátula de cocina e introdúcelo en el horno a 180 grados durante unos 20 minutos, hasta que la superficie esté firme.
Una vez cocido, deja enfriar ligeramente y retira el papel de horno.
Rellena con las lonchas de jamón cocido y la mozzarella en juliana y enróllalo sobre sí mismo por el lado más corto ayudándote al inicio con el papel de horno. No lo aprietes demasiado
Hornéalo otros 5 minutos a 170 grados o hasta que el queso se haya derretido.
Sácalo del horno y córtalo caliente para obtener el efecto fundente y cremoso.
Cocina en modo air fryer a 170 grados durante unos 12 minutos. Revisa los últimos minutos, cada freidora de aire tiene tiempos de cocción ligeramente diferentes.
Si tiene el cestillo pequeño, reduce las cantidades.
Conservación y consejos
Envuelve el rollo de verduras en film transparente o déjalo cerrado en el papel de horno. Se conserva bien durante 2 días en el frigorífico.
Puedes congelarlo ya cortado en rodajas, separándolas con papel de horno y luego poniéndolas en un contenedor hermético. De esta manera no se pegan.
Dura hasta 1 mes en el congelador. Para consumirlo basta con dejarlo descongelar en la nevera y calentarlo por unos minutos en el horno o en la freidora de aire.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar mozzarella fior di latte?
NO porque es demasiado acuosa
¿Qué otro tipo de queso puedo usar?
Puedes usar cualquier tipo de queso de pasta hilada. Como la scamorza, la provola o el galabanino
