El rollo delicioso de patatas es un plato rústico muy sabroso a base de patatas, jamón y queso.
Un acompañamiento delicioso para servir en comidas caseras o como aperitivo en cenas con amigos y familiares.
Las patatas se cocinan sobre una base de parmesano, el cual además de crear una costra crujiente, también actúa como adhesivo entre ellas, gracias al cual se puede formar el rollo.
El corazón del rollo es un relleno de jamón cocido y mozzarella fundente, que, durante la cocción en el horno, se derrite y se amalgama perfectamente con las patatas, creando un contraste de texturas irresistible.
Este rollo de patatas es perfecto para servir caliente, recién salido del horno, para saborear mejor la fusión de sabores y texturas, pero también está excelente tibio o recalentado, manteniendo siempre su naturaleza reconfortante y rica.
El rollo de patatas relleno gusta tanto a mayores como a niños y es una excelente manera de hacer que los pequeños consuman patatas.
Las patatas son un alimento sustancioso, y junto con el jamón y la mozzarella, proporcionan una combinación de carbohidratos, proteínas y grasas, convirtiéndolo en un plato nutritivo.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes para el rollo delicioso de patatas
- 6 patatas
- 150 g parmesano rallado
- 100 g jamón cocido
- 120 g mozzarella en juliana
- c.s. sal fina
Herramientas
- 1 Bandeja
- Papel para horno
- 1 Mandolina
- 1 Pelapatatas
Pasos para la preparación del rollo delicioso de patatas
Para preparar el rollo de patatas con jamón y queso MIRA LA VIDEORECETA
Comienza pelando las patatas con un pelador de patatas. Luego, con una mandolina, corta en rodajas finas cada patata. Trata de mantener un grosor uniforme para asegurar una cocción homogénea.
Cubre una bandeja de horno, yo he utilizado una de 25×35, con papel para horno y cúbrela completamente con el parmesano rallado. Luego coloca las rodajas de patata una al lado de la otra, superponiendo un lado para cubrir cada espacio de la bandeja.
Añade sal y hornea a 200 grados en horno estático por unos 15-20 minutos hasta que doren. En horno de aire a 180 grados por 10-15 minutos.
Saca la bandeja del horno y deja enfriar las patatas para que el parmesano se endurezca y actúe como adhesivo para las patatas.
Una vez frío, rellena con las lonchas de jamón cocido y la mozzarella en juliana, y enrolla hasta formar un rollo.
Hornea nuevamente a 200 grados por 5 minutos, en horno estático, mientras que en modo freidora de aire a 180 por 3 minutos, o hasta que el queso se derrita.
Cuando el queso esté derretido, el rollo está listo.
Por lo tanto, saca del horno, corta en rodajas y sirve el rollo de patatas relleno al horno caliente y …
¡Buen provecho de parte de Barbara!
Conservación y consejos
Si tienes bandejas de otras medidas, ajústate a las cantidades a usar. Lo importante es seguir el procedimiento. Usa patatas de calidad y si puedes cómpralas en mercados locales.
El rollo de patatas al horno se conserva en un recipiente hermético en el frigorífico por 2-3 días. Es aconsejable calentarlo en el horno antes de servirlo para restaurar la crujientez.
No recomiendo congelarlo.
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Recetas de rollo de patatas
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿En lugar del jamón cocido con qué puedo rellenarlo?
Puedes rellenar el rollo de patatas con otras verduras cocidas como calabacines o espinacas
