Las rosalinas de hojaldre con calabacines y speck son una propuesta salada simple pero de gran efecto, perfecta cuando quieres poner en la mesa algo bueno sin pasar horas en la cocina.
Esta receta de rosas de hojaldre saladas combina la crocancia del hojaldre con la delicadeza de los calabacines y el sabor fuerte del speck, creando un equilibrio que conquista al primer bocado.
Son ideales como entrante, para un aperitivo casero, para un buffet o incluso como plato sabroso para servir durante una cena informal. Además, son bonitas de ver y siempre hacen una gran figura, incluso si no eres un experto en la cocina.
Si te preguntas cómo hacer las rosas de hojaldre, la respuesta es: de manera fácil y rápida. Bastan pocos ingredientes, un poco de destreza manual y el resultado está garantizado. Las rosas de hojaldre y calabacines con corazón fundente, se preparan con antelación y se cocinan en el último momento, haciéndolas perfectas incluso cuando tienes poco tiempo pero no quieres renunciar a algo especial.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las rosalinas de hojaldre
- 1 hojaldre rectangular
- 4 lonchas speck
- 2 calabacines
- 8 g queso de pasta hilada
Herramientas
- 1 Mandolina
- 1 Molde
Pasos para las rosalinas de hojaldre
Para preparar las deliciosas rosalinas de hojaldre, quita los extremos de los calabacines y lávalos bajo agua corriente. Córtalos en rodajas con una mandolina
Extiende la masa de hojaldre rectangular y divídela en 6 partes iguales a lo largo. En cada hojaldre coloca los calabacines ligeramente superpuestos entre sí, dejándolos sobresalir a la mitad para que una vez enrollados formen una rosa
Corta a la mitad las lonchas de speck y cubre los calabacines,
añade las lonchas de queso de pasta hilada
Dobla el borde opuesto de la masa de hojaldre hacia adentro, y enrolla hasta formar las rosas
Insértalas en los moldes para muffins y cocina en el horno estático a 180 grados durante unos 20 minutos o en la freidora de aire a 170 grados durante 12-15 minutos aproximadamente.
Al finalizar la cocción, deja reposar unos minutos y sirve caliente para disfrutarlas fundentes y crujientes.
Conservación
Las rosalinas de hojaldre, si se sirven el mismo día, puedes dejarlas a temperatura ambiente, por un máximo de 2-3 horas.
En el frigorífico
Una vez enfriadas, colócalas en un recipiente hermético o envuélvelas en film transparente.
Se conservan en el frigorífico hasta 1 día.
Para disfrutarlas como recién hechas, calentarlas en el horno o en la freidora de aire a 160-170°C durante 3-5 minutos antes de servirlas; el queso volverá a fundirse sin secar el hojaldre.
Puedes congelarlas crudas: enrolladas y colocadas en una bandeja, luego cubiertas y congeladas individualmente.
Una vez congeladas, transfierelas a una bolsa para congelador.
Cocínalas directamente desde el congelador añadiendo unos minutos más al tiempo de cocción.
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