La salchicha con calabaza y patatas gratinadas es una receta otoñal muy sabrosa.
Es un plato sencillo pero lleno de sabor, se puede definir también como una mezcla de calabaza, patatas y salchicha ya que las verduras se «pastichean» con un gratinado de pan rallado y parmesano que las hace aún más apetitosas y crujientes.
La calabaza al horno se combina perfectamente con las patatas tiernas y la salchicha, creando un equilibrio entre dulzura y sabor intenso.
Para quienes como yo tienen poco tiempo en la cocina, y por tanto buscan una preparación más rápida y práctica, la versión calabaza, patatas y salchicha en freidora de aire permite obtener los mismos sabores, con menos grasas y tiempos de cocción reducidos, manteniendo la crujienteza externa y la suavidad interna.
Es una receta con calabaza y patatas que te salva la cena. Sirve tanto de segundo plato como de comida completa.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la salchicha con calabaza y patatas gratinadas
- 300 g calabaza
- 300 g patatas
- 250 g salchicha
- 2 cucharadas pan rallado
- 2 cucharadas parmesano rallado
- 1 cucharadita tomillo
- c.s. sal fina
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Pelador
- 1 Bandeja
- 1 Freidora de aire
Pasos para la preparación de la salchicha y patatas gratinadas
Para preparar la deliciosa salchicha con calabaza y patatas gratinadas comienza pelando las verduras con un pelador luego lávalas bajo el agua corriente y sécalas con papel absorbente. En un bol crea una mezcla de pan rallado, parmesano rallado, sal y romero seco o fresco picado
Toma una tabla de cortar y corta con un cuchillo las patatas en dados y la calabaza en triángulos o cuadrados
Cubre una bandeja de horno, o una bandeja para freidora de aire, con papel de horno, y coloca encima las verduras. Vierte encima la mezcla de pan rallado, parmesano y romero. Un rociado de aceite de oliva virgen extra y mezcla para empanar bien las verduras. Cocina en horno estático a 200 grados por 20 minutos, girando a mitad de cocción de lado, o en freidora de aire a 200 grados por 10 minutos, girando de lado a mitad de cocción
Luego añade la salchicha cortada en trozos y cocina en horno estático por otros 20 minutos. Mientras que en freidora de aire a 200 grados por otros 10 minutos
Cocina en horno estático a 200 grados por unos 40 minutos girando a mitad de cocción por lado, mientras que en freidora de aire continúa a 200 grados por otros 10 minutos, siempre girando a mitad de cocción o hasta dorar.
Conservación y consejos
La salchicha, calabaza y patatas gratinadas se conservan en la nevera por dos días en un recipiente hermético. Antes de servir, calienta unos minutos en el horno o en freidora o en sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Puedes congelar. Deja enfriar completamente y transfiere a un recipiente hermético y congela por dos o tres meses. Descongela a temperatura ambiente o en la nevera y calienta antes de servir siempre en el horno o en freidora o en sartén.
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PREGUNTAS FRECUENTES (FAQ)
¿Puedo añadir otros aromas?
Sí, puedes añadir ajo, tomillo, pimienta o pimentón.
