La sbrisolona con doble relleno tiene un doble relleno, es doblemente deliciosa, un verdadero capricho para el paladar que te conquista al primer bocado.
Es un dulce que consigue fusionar sabores y texturas contrastantes, creando una experiencia sensorial única. Partiendo de la base, la sbrisolona se distingue por su masa granulada y quebradiza, sin mantequilla.
Esta crocantez es la identidad del dulce.
La particularidad de esta versión reside en el doble relleno, que transforma la sbrisolona clásica en un dulce sorprendente y delicioso. La primera capa de relleno está compuesta por una mermelada de peras y chocolate de la Despensa de la Ama de Casa, una combinación perfecta para volver un poco a la infancia.
La mermelada, ligeramente densa y envolvente, añade una profundidad de sabor al dulce, con la suavidad frutal de las peras que equilibra perfectamente la potencia del chocolate. Esta capa aporta un agradable calor al paladar, enriqueciendo todo con una nota de gula refinada.
El segundo relleno está compuesto por peras frescas cortadas en dados.
Las peras, elegidas por su textura jugosa y su sabor delicado, se fusionan perfectamente con la base crujiente, creando un contraste agradable y armonioso. La combinación con la mermelada crea una sinfonía de sabores que involucra todas las papilas gustativas.
El aroma en casa es embriagador y envolvente y anima a dar el primer bocado.
Fácil de preparar, gusta tanto a grandes como a pequeños.
Ideal para ser servida en ocasiones especiales o como dulce para compartir en familia, quizás acompañada de un vino dulce o un café intenso.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la sbrisolona con doble relleno
- 300 g harina tipo 1
- 100 g aceite de semillas
- 1 huevo
- 60 g eritritol o azúcar de caña
- 1/2 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 envase mermelada de peras y chocolate
- 3 peras Abate
- c.s. azúcar glas
- 1/2 limón
Instrumentos
- 1 Bol
- 1 Molde para pastel
- Papel de horno
- 1 Pelador
- 1 Espátula
Pasos para la preparación de la sbrisolona con doble relleno
Para una preparación perfecta, mira la VIDEORRECETA
Para preparar la deliciosa sbrisolona con doble relleno, comienza pelando las peras y cortándolas en cubos, removiendo el corazón y las semillas. Puedes usar un pelador o un cuchillo para removerla delicadamente. Rocía encima el jugo de medio limón para que no se oxiden y deja aparte.
En un bol vierte la harina tipo 1 que es menos refinada y molida a piedra, por lo tanto conserva las propiedades del trigo a diferencia de la 00, con la levadura, el eritritol o elazúcar de caña, el huevo y el aceite de semillas y amasa groseramente con un tenedor y luego con las manos, desmenuzando la masa como en el video.
Forra un molde d.22 con papel de horno y extiende la mitad de la masa compactándola con las manos y creando un borde de medio centímetro de altura.
Luego rellena, con la ayuda de una espátula, primero con la extraordinaria mermelada extra de peras y chocolate, y luego con las peras frescas. Cubre toda la superficie y finaliza con la parte restante de la masa desmenuzada.
Hornea a 180 grados durante 35 minutos o hasta que esté dorada y la sbrisolona ¡está lista!
Deja enfriar completamente y espolvorea con azúcar glas y…
¡Disfrútala toda de parte de Barbara!!
Para crear la receta he usado los productos genuinos y artesanales de la Despensa de la Ama de Casa y si usas mi código de descuento BARBARA10 ¡tienes un 10% de descuento en TODO!
Conservación y consejos
Elige peras frescas y de calidad.
La sbrisolona se puede conservar a temperatura ambiente durante 2 días, siempre que sea en un lugar fresco y seco. Usa un recipiente hermético o cúbrela con film transparente para evitar que absorba humedad del aire, que podría volverla blanda.
Si quieres prolongar su duración, puedes conservar la sbrisolona en el frigorífico. Envuélvela bien en film transparente o colócala en un recipiente hermético para evitar que absorba olores de otros alimentos.
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