El sorbete de limón es un postre refrescante y saciante, ideal para servir después de comidas abundantes o durante los días calurosos de verano.
Más ligero que el helado ya que no contiene ni leche ni nata. Esto lo convierte en una buena opción para quienes buscan un postre fresco pero no muy calórico.
Además, es un buen digestivo ya que ayuda a la digestión gracias al limón que es una fuente de vitamina C, es un potente antioxidante y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. La vitamina C también es útil para la piel, promoviendo la producción de colágeno y protegiendo de los daños de los radicales libres.
También es adecuado para quienes son intolerantes a los lácteos o siguen una dieta vegetariana.
El contraste del limón con el sabor de las cerezas lo hace particularmente agradable.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del sorbete de limón
- 250 g agua
- 130 g zumo de limón
- 30 g claras de huevo
- 100 g azúcar
- q.b. cerezas con sirope
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Batidora
- 1 Heladera
- 1 Exprimidor
- 1 Batidor de mano
- 1 Colador
- 1 Espátula
Pasos para la preparación del sorbete de limón
Para una preparación perfecta MIRA LA VIDEO RECETA
Comienza exprimiendo los limones con un exprimidor y viértelo en un cuenco colándolo con un colador junto con el agua y el azúcar. Con un batidor a mano mézclalo hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Separa las claras de las yemas y vierte las claras en un cuenco.
Luego monta las claras con las batidoras eléctricas hasta obtener una mezcla espumosa.
A este punto añade, poco a poco, las claras montadas a la mezcla de agua, limón y azúcar, mezclando delicadamente de arriba hacia abajo con una espátula de cocina, cuidando que no se desmonte.
Vierte todo en la comodísima Heladera Cecotec y ponla en marcha durante 60 minutos.
Al terminar el tiempo, el sorbete de limón está listo para ser servido con unas cucharadas de cerezas con sirope!
Conservación y consejos
El jugo de limón fresco es esencial para un sabor auténtico y aromático. Si es posible, elige limones orgánicos para evitar rastros de pesticidas y obtener un mejor sabor.
Puedes añadir una cucharada de limoncello para hacerlo más sabroso
Después de preparar el sorbete, consérvalo en un recipiente hermético o bien cerrado, preferiblemente en un recipiente poco profundo. Esto permite una congelación uniforme y facilita la extracción del sorbete.
El sorbete puede ser conservado en el congelador hasta 2-3 semanas. Después de este período, podría comenzar a perder consistencia, volviéndose más duro y cristalizado. Si notas cristales de hielo, puedes mezclarlo nuevamente para hacerlo más suave.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo hacer el sorbete sin heladera?
Sí, es posible hacer el sorbete sin una heladera. Si no tienes la máquina para el helado, puedes simplemente poner la mezcla en un recipiente y congelarla. Cada 30-40 minutos, sácalo del congelador y mézclalo con un tenedor. Sigue haciéndolo hasta que el sorbete esté completamente congelado, tomará aproximadamente 4 horas.
