Los spaghetti alla chitarra con salsa de bresaola, setas porcini y vino tinto son un primer plato rico y muy apetitoso.
De fácil y rápida preparación, adecuado para cualquier ocasión. Tanto para una cena o un almuerzo informal como para una ocasión importante.
Los spaghetti alla chitarra se elaboran artesanalmente con sémola de trigo duro y agua y son una especialidad típica de Abruzos, una tierra que me encanta.
La salsa de bresaola, porcini y vino tinto es una salsa que lleva a la mesa atmósferas de montaña y otoñales típicas de la zona del Valtellina y combina a la perfección con este tipo de pasta.
Ambos productos son de La Dispensa della Casalinga
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de los spaghetti alla chitarra con salsa de bresaola, setas porcini y vino tinto
- 320 g spaghetti alla chitarra
- 2 tarros salsa de bresaola, porcini y sassella
- 20 g piñones
- 30 g nueces peladas
- 60 g scamorza
- c.s. rúcula
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Olla
Pasos para la preparación de los spaghetti alla chitarra con salsa de bresaola, setas porcini y vino tinto
Para una preparación perfecta MIRA EL VIDEORRECETA
Comienza poniendo al fuego una olla con abundante agua salada.
Mientras tanto, en una sartén vierte un hilo de aceite de oliva virgen extra y la salsa de bresaola, porcini y vino tinto y calienta durante unos minutos
Echa los spaghetti alla chitarra apenas el agua hierva y cocina según los minutos indicados en el paquete.
Escurre y saltea en la sartén junto con la salsa y la scamorza cortada en juliana.
Emplata y adorna con las hojas de rúcula fresca, los piñones y las nueces peladas, ¡sirve caliente y buen provecho!
Conservación
Los spaghetti alla chitarra con salsa de bresaola, setas porcini y vino tinto se pueden conservar en el frigorífico durante dos días en un recipiente hermético.
Antes de servir, calienta en la sartén con un poco de agua.
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