La tarta ACE con aceite de oliva es un postre muy aromático que reúne toda la frescura de los cítricos en una textura ligera y esponjosa.
La tarta de naranja, limón y zanahoria está inspirada en la famosa bebida ACE. Conquista en el primer bocado gracias a su perfecto equilibrio entre dulzura y matices cítricos.
El sabor de la naranja y el limón combinado con el de las zanahorias da color y sabor a la tarta, mientras que el aceite de oliva virgen extra hace que la masa sea increíblemente esponjosa y ligera, potenciando los aromas sin apelmazar.
El resultado es una tarta natural, de sabor auténtico, perfecta para el desayuno o para una merienda sana y deliciosa.
Las naranjas y el limón aportan vitamina C y antioxidantes útiles para apoyar el sistema inmunológico, las zanahorias son fuente de betacaroteno que contribuye a la salud de la piel y la vista, mientras que el aceite de oliva virgen extra aporta grasas monoinsaturadas «buenas»
Fácil de preparar, gusta a toda la familia, tanto a mayores como a pequeños.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta ACE
- 100 g harina de almendra
- 150 g harina tipo 1
- 3 huevos
- 200 g zanahorias
- 1 limón
- 1 naranja
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 80 g eritritol o azúcar de caña
- 1 bustina levadura para repostería
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Rallador
- 1 Exprimidor
- 1 Rallador
- 1 Molde para tarta
- Papel de horno
- 1 Pelador
- 1 Batidora eléctrica
Pasos para la preparación de la tarta ACE
Para una preparación perfecta, mira la video receta
Empieza pelando las zanahorias con un pelador. Rállalas con un rallador y reserva.
En un bol casca los huevos y añade el eritritol o el azúcar de caña, y bate con las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla espumosa. Luego añade en hilo, y siempre batiendo, el aceite de oliva virgen extra, el zumo de medio limón y el de una naranja, su ralladura y las zanahorias ralladas. Por último incorpora la harina de almendra, la harina tipo 1 y la levadura, mezcla con una espátula de arriba hacia abajo para que los huevos no se bajen.
Forra un molde desmontable de 20 cm con papel de horno y vierte la masa. Alísala y hornea a 180 °C durante unos 30 minutos. Antes de sacar, haz la prueba del palillo.
En la freidora de aire cocina a 160 °C durante 35-40 minutos. Haz la prueba del palillo antes de sacar. Si ves que se dora demasiado rápido por fuera, baja la temperatura a 150 °C.
Conservación de la tarta ACE
La tarta ACE se conserva a temperatura ambiente durante 3–4 días, bajo una campana de cristal o bien envuelta en film transparente, lejos de fuentes de calor y humedad. Si hace mucho calor, es mejor guardarla en el refrigerador, cerrada en un envase hermético, donde se mantendrá hasta 5 días: antes de servirla, déjala a temperatura ambiente al menos 30 minutos para que recupere toda su suavidad. Para conservarla más tiempo, también puedes congelarla en porciones, envueltas individualmente en film y luego en una bolsa para congelador; se conserva hasta 2 meses y bastará descongelarla a temperatura ambiente durante unas horas para disfrutarla como recién hecha.
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