La tarta brownie sin gluten de chocolate y plátano consiste en cuadritos dulces tan suaves que se deshacen en la boca gracias a su textura húmeda aportada por el plátano y la harina de almendra.
Esta receta sin gluten reúne pocos ingredientes esenciales como huevos y harina de almendra, que aportan estructura, suavidad y una agradable carga proteica. Los plátanos maduros hacen la masa naturalmente dulce y esponjosa, mientras que las gotas de chocolate crean un efecto fundente en cada bocado, transformando cada porción en un pequeño pecado de gula para disfrutar sin remordimientos.
Los brownies se presentan como un pastelito chocolate-plátano que, una vez horneado, se corta en prácticos cuadritos dulces, ideales para una merienda saludable, un desayuno nutritivo o un snack post-entreno. Son fáciles de preparar, sin harinas refinadas y con poca azúcar.
Son rápidos, hechos con pocos ingredientes y cada vez me recuerdan que una receta «gluten free» puede ser increíblemente deliciosa incluso para quienes no son intolerantes al gluten como yo.
También te pueden interesar
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 8 Minutos
- Porciones: 4 Persone
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta brownie sin gluten
- 2 huevos
- 130 g harina de almendra
- 1 cucchiaio eritritol o azúcar de caña
- 40 g gotas de chocolate
- 2 plátanos
- 1/2 cucchiaino levadura en polvo para repostería
Utensilios
- 1 Molde para tartas
- Papel de hornear
- 1 Espátula
- 1 Bol
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Freidora de aire
Preparación de la tarta brownie sin gluten
Para preparar los deliciosos brownies sin gluten MIRA LA RECETA EN VÍDEO
Empieza pelando los plátanos maduros de tamaño medio-grande. Córtalos en trozos pequeños sobre una tabla de cortar. Mientras tanto, en un bol, bate los huevos con el eritritol o el azúcar de caña con las varillas eléctricas, hasta obtener una mezcla espumosa.
Añade la harina de almendra, la levadura y mezcla con movimientos envolventes de arriba hacia abajo con una espátula para no bajar la mezcla. Por último incorpora los trocitos de plátano y la mayor parte de las gotas de chocolate, dejando algunas para decorar la superficie.
Vierte en un molde desmontable de 20 cm forrado con papel de horno y extiende con una espátula de cocina. Decora con las gotas de chocolate restantes y hornea en horno estático durante unos 25 minutos a 180 grados o en freidora de aire a 160 grados durante unos 30 minutos. Antes de sacarlo, haz la prueba del palillo en ambas cocciones.
Saca del horno, deja enfriar y corta en cuadritos y, si quieres, puedes espolvorear con azúcar glas. ¡Buen provecho de parte de Barbara!
Conservación y consejos de la tarta brownie sin gluten
Los brownies sin gluten de chocolate y plátano se conservan fácilmente y permanecen suaves durante varios días gracias al plátano y a la harina de almendra.
A temperatura ambiente: guárdalos en un recipiente hermético durante 2–3 días, mejor en un lugar fresco y seco.
En el frigorífico: se mantienen hasta 5–6 días; antes de disfrutarlos, déjalos a temperatura ambiente 15–20 minutos
En el congelador: puedes congelarlos ya cortados, bien separados y cerrados en una bolsa para alimentos. Se conservan hasta 2 meses. Solo tendrás que descongelarlos a temperatura ambiente o calentarlos ligeramente para que las gotas de chocolate vuelvan a estar fundentes.
Un pequeño consejo: coloca una hoja de papel de horno entre capa y capa para mantenerlos perfectos y evitar que se peguen.
Para no perderte mis recetas TE ESPERO en mis páginas de
INSTAGRAM con 110 MIL SEGUIDORES y en
FACEBOOK con 100 mil SEGUIDORES
Para mantenerte siempre al tanto de mis nuevas recetas tienes la posibilidad de ACTIVAR LAS NOTIFICACIONES PUSH DE MI BLOG
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir las gotas de chocolate por cacao?
Sí, pero cambiará la consistencia
¿Puedo sustituir la harina de almendra?
Puedes probar con otras harinas sin gluten como la de avena o la de coco, pero la masa podría quedar más seca. La harina de almendra es ideal para mantener la suavidad y el sabor
¿Puedo prepararlos sin huevos?
Sí, pero no levarán
