La tarta es uno de esos postres de los que no se puede prescindir. Cualquier ocasión es buena para disfrutarla, empezando por la mañana, como desayuno, como postre o como merienda.

Rica en mermelada y con masa quebrada sin mantequilla, es saludable, delicada y rápida de preparar ya que

no necesita tiempos de reposo. ¡Así que en pocos pasos la tarta está lista!

En casa se siente un aroma delicioso que hace agua la boca. Excelente para servir con café, té o una buena leche vegetal.

Recomiendo comprar mermeladas con alto porcentaje de fruta, lean siempre los ingredientes, antes de hacer compras, aunque sea un poco más costosa valdrá la pena.

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Horno eléctrico
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para la tarta de albaricoque

300 g harina tipo 1
80 g aceite de girasol
2 huevo
1/2 corteza de limón
5 cucharadas eritritol o
80 g azúcar integral de caña
1 paquete mermelada de albaricoque
1 cucharadita levadura para postres

Herramientas

1 Tazón
1 Molde
Papel de horno
1 Mesa de trabajo
1 Rodillo
1 Tenedor
1 Cuchara

Pasos

Para preparar la deliciosa tarta de albaricoque, comenzamos por tomar un tazón donde vamos a colocar nuestros ingredientes, es decir, los huevos, el eritritol o el azúcar de caña, y batimos bien con un batidor, luego añadimos el aceite de semillas y la corteza de limón poco a poco y continuamos mezclando, luego la corteza de medio limón, la levadura y, poco a poco, la harina. Luego mezclamos bien los ingredientes para luego verterlos sobre una mesa de trabajo y amasamos enérgicamente

hasta obtener una masa homogénea. Luego forramos nuestro molde para tartas de d.24 con papel de horno y extendemos un tercio de la masa con las manos
creando bordes y con un tenedor, pinchamos toda la superficie para que no se formen burbujas durante la cocción y añadimos la mermelada de albaricoque de manera uniforme ayudándonos con una espátula o una cuchara.
El 1/3 restante de la masa, lo enharinamos y lo extendemos bien con un rodillo, me gusta que quede delgado, pero ustedes procedan a su gusto. Posteriormente, con una rueda de cocina, creamos nuestras tiras para decorar la tarta.
Y las colocamos sobre nuestra base, primero en vertical y luego en horizontal, hasta decorarla por completo. Mientras tanto, precalentamos el horno a 180 grados y horneamos durante unos 30 minutos en horno estático.
Pasado el tiempo de cocción, retiramos del horno, dejamos enfriar y finalmente servimos con un buen café o la bebida que prefieran.