Los arándanos y las fresas son de mis frutas favoritas, así que me consiento así… con una rica tarta de arándanos, que compite con mi tarta de frutas.
Estoy cada vez más orgullosa y satisfecha de mis plantas que cuido con amor cada día.
Gracias a ellas, mis dulces se convierten en especiales y siempre saludables ya que, os recuerdo, cada una de mis recetas es sin mantequilla, con mucha fruta y con azúcar de caña integral y harina tipo 2 molida a piedra.
Es fundamental usar productos de calidad, buscarlos y no conformarse. Mi tarta la he enriquecido con unas sabrosas fresas, que sin duda marcan la diferencia tanto en sabor como en apariencia.
Las fresas las cultivo en macetas altas de manera que los frutos caen hacia abajo sin tocar el suelo y así permanecen secas y lejos de posibles parásitos. Se pueden cultivar incluso en terrazas, no es necesario tener un huerto, justamente por esta razón. Lo importante es usar tierra de calidad.
Os recomiendo también la deliciosa tarta de manzana, el plum cake de fresas, larosca de arándanos y si visitáis mi blog encontraréis muchas más recetas a base de frutas y verduras
Veamos ahora el procedimiento
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para la preparación de la tarta de arándanos
- 280 g harina tipo 2
- 100 g agua
- 1 huevo
- 1 yema
- 70 g aceite de semillas
- 70 g azúcar integral de caña
- 1 cucharadita levadura para postres
- 1 paquete mermelada de arándanos
- c.s. fresas
Instrumentos para la preparación de mi tarta de arándanos
- 1 Horno horno eléctrico
- 1 Fuente para horno
- 1 Bol
- 1 Papel film
- 1 Molde
- 1 Rodillo
Pasos para la tarta de mermelada de arándanos
Comencemos tomando un bol donde añadiremos los huevos, el azúcar, la harina, el agua, el aceite y la levadura. Ahora unimos los ingredientes en este orden. En primer lugar, trabajamos al menos 5 minutos la masa, hasta obtener una masa compacta. En segundo lugar, envolvámosla en papel film y dejémosla reposar durante 30 minutos en el frigorífico.
Pasado el tiempo, dividimos la masa en dos, dejando 1/4 aparte
Luego, extendemos 3/4 sobre una fuente previamente aceitada y, con un tenedor, hacemos pequeños agujeros. En este punto, incorporamos con una cuchara, la mermelada de arándanos.
Finalmente, extendemos la masa restante con un rodillo, sobre papel de horno, y con un molde en forma de margarita o la forma que tengáis en casa, hacemos las decoraciones.
Para terminar, la tarta está lista para ser horneada a 180 grados durante unos 30 minutos.
Mientras tanto, limpiamos y cortamos las fresas en rodajas finas dejándolas unidas en el extremo, como en la foto.
Una vez fría, podemos adornar la tarta con las fresas.
Notas
La tarta de arándanos se conserva durante 2 días en un ambiente fresco y seco.
La tarta de arándanos se conserva durante 2 días en un ambiente fresco y seco.
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