La tarta de choco y coco es una combinación delicada y deliciosa de sabores que se fusionan armoniosamente creando un postre irresistible para quienes aman el chocolate y el coco.
Con una base de chocolate y harina de avellanas, y un relleno de coco rallado y ricotta.
La ricotta aporta suavidad y ligereza, mientras que el coco aporta una nota tropical y crujiente.
El chocolate, con su sabor envolvente e intenso, añade riqueza a la tarta creando un contraste perfecto con los demás ingredientes.
La tarta de chocolate blanda es fácil de preparar, sin mantequilla, solo se hornea la base de chocolate, mientras que el resto se añade en crudo, una vez que la capa de choco se ha enfriado.
Gusta tanto a grandes como a pequeños y es excelente tanto en el desayuno, mojada en leche o té, como en la merienda o incluso de postre.
Recomendadísima también para fiestas de cumpleaños.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la tarta de coco y chocolate
- 70 g harina tipo 1 o 00
- 60 g azúcar integral de caña
- 60 g aceite de semillas de girasol
- 2 huevos
- 100 g chocolate negro al 70%
- 1 cucharadita levadura en polvo
- 50 g harina de avellanas life
- 250 g ricotta
- 100 g harina de coco
- 40 g azúcar semolado
- 30 g leche vegetal de coco o al gusto
- c.s. cacao amargo en polvo
- c.s. coco rallado
- 1 pizca sal fina
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Molde para tarta
- 1 Espátula
- 1 Batidora eléctrica
- Papel de horno
- 1 Cazo
Pasos para la preparación de la tarta de chocolate y coco
Para preparar la deliciosa tarta de choco y coco comenzamos con conseguir un cazo y derretimos, al baño maría, el chocolate negro y lo dejamos a un lado para que se enfríe mientras tanto.
En un bol, rompemos los huevos y añadimos el azúcar integral de caña y una pizca de sal fina. Batimos durante unos minutos, con la batidora eléctrica, hasta obtener una mezcla espumosa. Luego, en hilo, vertemos el aceite de semillas de girasol, siempre batiendo, y así,
añadimos la harina tipo 1 o, para quien no la tenga en casa, la tipo 00, la harina de avellanas, la cucharadita de levadura y finalmente el chocolate negro derretido. Hasta obtener una mezcla homogénea.
Luego forramos un molde para tarta d.20 con papel de horno y vertemos la mezcla. Horneamos en horno estático, en la rejilla inferior del horno, a 180 grados durante unos 20, máximo 25 minutos. La prueba del palillo es fundamental antes de sacar del horno. Si sale seco, está cocido.
Mientras tanto, en otro bol, añadimos la ricotta, la harina de coco y el azúcar
mezclamos bien y dejamos a un lado.
Terminado el horneado de la base de chocolate, sacamos del horno y dejamos enfriar completamente.
Una vez a temperatura ambiente, rellenamos con nuestra mezcla de coco y ricotta, ayudándonos con una espátula y nivelamos bien.
Quitamos cuidadosamente el molde, y espolvoreamos primero con el cacao amargo en polvo y luego con el coco rallado.
Nuestra tarta de choco y coco está finalmente lista para ser disfrutada…
¡Buen provecho de parte de Barbara!
Consejos y notas
La tarta de choco y coco se conserva en el frigorífico durante tres días.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
Si no tengo harina de avellanas, ¿puedo poner solo harina tipo 1 o 00?
Sí, claro, en este caso usaremos 120 gr de harina tipo 1 o 00
¿Qué diferencia hay entre la harina tipo 1 y la 00?
La harina tipo 1 se muele en piedra, por lo que es menos refinada que la 00 y conserva las propiedades del trigo. De hecho, siempre la recomiendo junto con la tipo 2. Mientras que la 00 y la 0 son las más refinadas y no mantienen las propiedades nutritivas del trigo.
