La tarta de manzanas y chocolate es un dulce genuino, aromático e irresistible que sabe a hogar.
Esta receta de tarta de manzana sin mantequilla encierra muchísimos recuerdos de infancia, y cada vez que la preparo, vuelvo al pasado cuando la preparaba mi abuela Assunta, ella preparaba la masa y a mí me dejaba la decoración.
La tarta de chocolate y manzanas conquistaba también a los vecinos que sentían el aroma salir por la puerta de casa. Y aún hoy la recuerdan como la tarta de manzanas y gotas de chocolate de la abuelita,
La tarta de manzana y chocolate tiene una consistencia única, ligera y esponjosa, golosa y genuina
El conjunto de ingredientes, crean una tarta de manzanas y chocolate muy suave que permanece tierna por mucho tiempo y gusta realmente a todos.
De fácil y rápida preparación si deseas servir en la mesa, en el desayuno o como merienda, pero también como postre, un dulce con manzanas y chocolate auténtico y casero, que huele a tradición y simplicidad.
Descubre paso a paso esta receta de tarta de manzana y chocolate que te hará enamorarte desde el primer bocado.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta de manzana y chocolate
- 2 huevos
- 170 g harina tipo 1
- 50 g fécula de patata
- 80 g aceite de semillas de girasol
- 90 g gotas de chocolate
- 130 g eritritol
- 4 manzanas
- 140 ml kéfir o yogur
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 1 limón
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Batidora
- 1 Molde para tarta
Pasos para la tarta de manzanas y chocolate
Para preparar la buenísima tarta de manzanas y chocolate de la abuela, comienza pelando las manzanas.
Elige variedades dulces y compactas (Golden, Fuji o Pink Lady)
Corta sobre una tabla de cortar dos manzanas en cubitos y añade la ralladura de un limón
y, aparte, corta dos manzanas en rodajas (servirán para la decoración)
En un bol, rompe los huevos y añade el eritritol y
monta con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade en hilo, mientras mantienes las varillas en acción, el aceite de semillas, el kéfir o el yogur, la harina y la levadura y mezcla bien todo.
Incorpora las manzanas en cubitos y
las gotas de chocolate
Vierte la masa en un molde de 22 cm forrado con papel para hornear.
Decora con las rodajas de manzana en espiral hasta cubrir toda la superficie y
las gotas de chocolate y hornea a 180 grados durante aproximadamente 30-35 minutos en horno estático.
Molde: utiliza un molde redondo de 18-20 cm que quepa en la cesta. Forra con papel para hornear o úntalo bien.
Precalienta la freidora de aire a 160°C.
Cocción: cocina durante aproximadamente 35-40 minutos. Después de 25 minutos, revisa la superficie: si se oscurece demasiado, cubre con una hoja de aluminio.
Prueba del palillo: inserta en el centro, debe salir seco. Si la masa aún está húmeda, prolonga de 5 a 10 minutos.Deja enfriar y espolvorea con azúcar glasé y el dulce de manzana y chocolate está listo para ser servido y degustado
Conservación y consejos
La tarta de manzana y chocolate negro se conserva a temperatura ambiente durante 24 h
En la nevera se mantiene 3-4 días bien cerrada en un recipiente hermético. Antes de servirla, déjala volver a temperatura ambiente
En el congelador se conserva durante dos meses
SI TE GUSTA MI RECETA, VALÓRALA CON MUCHAS ESTRELLITAS
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el eritritol por azúcar?
Sí, pero será menos saludable
¿Cuánto azúcar puedo poner en lugar de eritritol?
Puedes poner 100 gramos de azúcar si no lo quieres demasiado dulce, de lo contrario, 130 gramos.
¿Puedo poner harina tipo 00?
Sí, pero es mucho más refinada que la harina tipo 1. La harina tipo 1 está molida a piedra y mantiene las propiedades del grano a diferencia de la 00
