La tartaleta rápida de calabacines sin hojaldre, es uno de esos platos que parece salido de una taberna en el campo, pero que en realidad se prepara en pocos minutos y con lo que tienes en la nevera. Un pastel de calabacines, jamón y queso realmente sabroso.
A diferencia de las clásicas tartas saladas, aquí ahorras además de tiempo, grasas y calorías, ya que carece de hojaldre, pero gracias a una mezcla de pan rallado y parmesano rallado se crea una costra sabrosa, dorada y crujiente.
Ideal para quien tiene poco tiempo o ganas, pero aún así quiere servir algo delicioso en la mesa.
Los calabacines se ponen crudos, otro paso que ahorra tiempo. Además, de esta manera conservan mejor su textura y sus valores nutricionales.
Es perfecto para ser preparado con antelación y servido como cena rápida, para servir en cubos para un aperitivo o buffet, o para llevar de excursión o al trabajo.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes para la tartaleta rápida de calabacines
- 3 calabacines grandes
- 40 g parmesano rallado
- 30 g pan rallado
- 1 pizca sal fina
- 50 g jamón cocido
- 100 g brie
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita tomillo
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Mandolina
- 1 Molde
- 2 Cucharas
- Papel de horno
Pasos para la preparación de la tartaleta rápida de calabacines
Para una preparación perfecta MIRA LA VIDEORRECETA
Comienza cortando los extremos de los calabacines y lavándolos bien bajo el agua corriente. Luego córtalos en rodajas no muy gruesas con una mandolina.
Ponlas en un bol y adereza con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el pan rallado, el parmesano, la sal fina y el tomillo. Mezcla todo
Forra un molde redondo de 24 de horno con papel de horno, y cúbrelo en espiral con las rodajas de calabacín empanadas.
Rellena con el brie o con otro queso que te guste, como la mozzarella o la scamorza, cortado en trozos, y las rodajas de jamón cocido.
Presiona ligeramente y cubre con los calabacines restantes
Una rociada de aceite de oliva virgen extra, una cucharada más o menos, y hornea a 180 grados durante 30 minutos en el horno estático, hasta que esté dorado. En freidora de aire 20 minutos a 180 grados
La tartaleta está ahora lista para ser servida…
¡Buen provecho de parte de Bárbara!
Consejos y conservación
Para hacerlo aún más fresco puedes añadir hojas de menta
Usa calabacines frescos y orgánicos.
La tartaleta rápida de calabacines se conserva en la nevera durante dos o tres días envuelta en papel transparente o cerrada en un recipiente hermético. Antes de servir, te recomiendo recalentarla unos minutos en el horno a 160 grados.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo hacerlo sin gluten?
Sí, usa harina de maíz en lugar de pan rallado
¿Cómo puedo hacerlo vegetariano?
Omite el jamón cocido y añade en su lugar tomates, o espinacas y acelgas
¿Cómo puedo hacerlo más proteico?
Añade al compuesto dos huevos.
