Los tomates rellenos acompañan las comidas de verano y no solo. Esta es una receta sencilla, preparada con pocos ingredientes, la hacía a menudo mi abuela, así que hablamos de hace al menos cuarenta años, y yo le tengo mucho cariño, me recuerda a mi infancia y al calor de la casa de mis abuelos. Y como se sabe, las cosas sencillas siempre son las mejores.
Son fáciles, rápidos, al alcance de todos.
Sabrosos y apetitosos… ¡en fin, hay que probarlos!
Ideales para servir tanto como entrante o como acompañamiento.
Los tomates se encuentran en el mercado todo el año y hay muchas variedades. Para esta receta recomiendo los clásicos tomates redondos en racimo, ya que son más firmes que otros y por lo tanto mantienen bien tanto la cocción como el relleno.
Me encanta experimentar en la cocina con verduras, poco a poco os iré mostrando muchas recetitas interesantes.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los tomates rellenos
- 4 tomates redondos
- 150 g pan rallado
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- c.s. perejil picado
- c.s. sal
- 1/3 diente ajo
Herramientas para la preparación de los tomates rellenos
Horno eléctrico
- 1 Bandeja
- 1 Papel de horno
- 1 Cuchillo
- 1 Bol
Pasos para la preparación de los tomates rellenos
Empezamos lavando los tomates bajo el agua corriente. Luego cortamos la parte superior, la tapa, y la dejamos a un lado ya que la necesitaremos después
Ahora, con una cuchara los vaciamos delicadamente quitando todo el interior y lo colocamos en un bol , y salamos. Luego, damos la vuelta a los tomates vaciados durante unos 10 minutos para que pierdan el exceso de agua. Mientras tanto, añadimos a la pulpa de tomate, el pan rallado, el perejil picado, el aceite de oliva virgen extra, el diente de ajo picado y por último la sal y mezclamos bien con la ayuda de un tenedor.
En este punto nuestros tomates están listos para ser rellenados. Hacemos sobresalir el relleno, añadimos la tapa del tomate que habíamos puesto previamente a un lado y
los colocamos en una fuente para horno previamente aceitada, y horneamos a 180 grados hasta que se doren, durante unos 30 minutos.
Pasado el tiempo de cocción, los sacamos del horno, dejamos enfriar y finalmente servimos… ¡buen provecho!
Conservación y consejos
Los tomates rellenos son excelentes consumidos tibios y en la temporada de verano, también fríos.
Se conservan en la nevera durante 2 días.
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