La torta de patatas es una de esas recetas simples y rápidas que siempre logra conquistar a todos.
Se prepara con pocos ingredientes económicos, harina, agua y patatas, y en poquísimos minutos, luego al horno y nace la magia.
Una torta crujiente y sabrosa que con cada bocado hace crujir y todos se vuelven locos. En mi casa la llamamos la falsa focaccia sin levadura.
Puede convertirse en una merienda salada, un aperitivo, un acompañamiento o un segundo plato.
Las patatas se cortan finamente y luego se sumergen en una masa condimentada con abundante parmesano rallado y romero.
El aroma que se desprende en la cocina mientras se cocina es el mismo de las casas de antaño, cuando la abuela inventaba algo bueno con lo que tenía.
Es una de esas recetas que siempre salen bien, incluso si estás cansado, con prisa o tienes la nevera medio vacía.
Te recomiendo también
- Tortita de calabacín, la preparo en el último minuto y siempre se agota
- Patatas y salsa tonnata, la ensalada que pone de acuerdo a todos.
- Piadina de patatas sin masa, en pocos minutos tienes una excelente opción para cenar
- Pastel de patatas relleno, el perfecto 'vacía la nevera', poco gasto mucho provecho
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la torta de patatas
- 4 patatas medianas grandes
- 100 g harina tipo 1
- 200 ml agua
- 10 g aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita sal fina
- 1 ramita romero
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 50 g parmesano rallado
Herramientas
- 1 Mandolina
- 1 Bol
- 1 Bandeja para hornear
- 1 Tenedor
- 1 Espátula
- 1 Pelador
- Papel de horno
- 1 Horno
Pasos para la preparación de la torta de patatas
Para preparar la deliciosa torta de patatas MIRA LA VIDEO RECETA
Comienza pelándolas con un pelador.
Lávalas cuidadosamente bajo el agua corriente y córtalas en rodajas finas con una mandolina
En un bol vierte la harina, el agua, la sal y una cucharada de aceite de oliva virgen extra y con un tenedor o un batidor de mano, bate hasta obtener una masa homogénea.
Luego vierte las patatas y mezcla con una espátula.
Forra una bandeja de horno 25X36 con papel de horno, unta ligeramente con el aceite de oliva, esto permitirá que la tortita no se pegue y tenga una base crujiente, y vierte encima la mezcla.
Condimenta con un chorrito de aceite y con el romero y hornea a 200 grados por 30 minutos en el horno en modo freidora de aire, yo he usado el comodísimo horno multifunción, a vapor y freidora de aire Cecotec BakeSteam 4000 combi, o en el horno estático, a 200 grados por 40 minutos, hasta dorar.
¡Buen provecho de parte de Barbara!
Consejos y conservación
Puedes añadir otras especias como la cúrcuma o hierbas aromáticas como el romero.
Se conserva en la nevera durante dos o tres días en un recipiente hermético. Antes de servir recomiendo recalentar en el horno a 180 grados durante 5 minutos
Si te gusta mi receta VALÓRALA HACIENDO CLIC EN MUCHAS ESTRELLAS y COMPÁRTELA en tus redes sociales
Para estar siempre actualizado sobre mis nuevas recetas tienes la posibilidad de activar las notificaciones push de mi blog.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar otros tipos de harina?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo con harina de arroz o de garbanzos
