La tortilla de arándanos es una tortilla dulce, aunque el nombre pueda hacer pensar en algo salado.
Se prepara en pocos minutos, sin encender el horno y es realmente irresistible. La haces al vuelo y siempre impresionas.
Es un dulce de arándanos que recuerda la cocina humilde de antaño, donde se transformaban pocos ingredientes en platos sorprendentes y satisfactorios.
Ideal para servir como desayuno, merienda o como postre al final de la comida. Se puede servir acompañada con una bola de helado de crema o nata montada.
Los arándanos están entre las frutas con mayores concentraciones de antioxidantes y son ricos en numerosas propiedades beneficiosas.
Te podrían interesar también
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la tortilla de arándanos
- 300 g arándanos
- 2 huevos
- 120 ml yogur blanco natural
- 60 g harina tipo 1
- 30 g azúcar
- c.s. mantequilla
- 1 cucharadita levadura para dulces
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 1 Sartén
- Papel absorbente
Pasos para la preparación de la tortilla de arándanos
Para la preparación de la deliciosa tortilla de arándanos, empieza lavando cuidadosamente los arándanos y sécalos con papel absorbente.
Mientras tanto, en un bol rompe los huevos y añade el azúcar, y con un batidor de mano bate enérgicamente hasta obtener una mezcla espumosa y homogénea.
Añade, siempre mezclando, la harina tamizada y el yogur. Calienta una sartén antiadherente d. 24 ligeramente engrasada con mantequilla y vierte primero los arándanos y luego la mezcla. Cocina durante 6-8 minutos a fuego bajo y con tapa hasta que la superficie se solidifique. Dale la vuelta y cocina por otros 5 minutos siempre a fuego bajo y con tapa.
Una vez cocida, colócala suavemente en un plato y déjala enfriar completamente.
Espolvorea con azúcar glas y sirve y… ¡buen provecho!
Conservación y consejos
Conserva la tortilla de arándanos enfriada en un recipiente hermético o bien envuelta en film alimentario en la nevera durante dos días.
Puedes congelar. Córtala en porciones y envuelve cada una con film o usa recipientes para congelador. Descongela en la nevera, no a temperatura ambiente. Dura hasta 2 meses.
Si te gusta mi receta VALÓRALA HACIENDO CLIC EN MUCHAS ESTRELLAS y COMPÁRTELA en tus redes sociales
Para estar siempre al día con mis nuevas recetas tienes la posibilidad de activar las notificaciones push de mi blog.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir los arándanos por otra fruta?
Sí, ciertamente.
¿Puedo prepararla con harina 00?
Sí, pero la harina 00 es la más refinada, por eso siempre recomiendo la tipo 1 que está molida a piedra y conserva las propiedades del trigo
