La tortilla de manzana cocinada en sartén, es una tortilla dulce fácil, rápida y buenísima que amarás al primer bocado!
Si siempre estás corriendo pero no quieres renunciar a un buen dulce, este es para ti.
No siempre hay tiempo para preparaciones que requieren encender el horno, ¡y esta es una solución realmente fantástica!
Las manzanas, cortadas en rodajas finas o en cubos, se vuelven blandas y ligeramente caramelizadas durante la cocción, liberando su aroma dulce y afrutado. El sabor es equilibrado: la dulzura natural de las manzanas se combina con la ligera nota especiada de canela añadida a la mezcla.
Es un dulce saludable ya que no lleva mantequilla, con poco azúcar, fácil y rápido de preparar.
Es perfecta para niños y adultos, gracias a su sabor delicado y su textura suave.
Ideal para servir como desayuno o merienda pero también como postre al final de la comida.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la tortilla de manzana
- 300 g manzanas Golden
- 2 huevos
- 120 ml yogur o leche
- 30 g azúcar
- 1 limón
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- 60 g harina
- 1/2 cucharadita levadura en polvo para dulces
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Espátula
- 1 Sartén
- 1 Pelador
- 1 Cuchillo
- 1 Placa
Pasos para la preparación de la tortilla de manzana
Para preparar la deliciosa tortilla de manzana comienza pelando las manzanas con un pelador y córtalas en gajos finos
Ponlas en un bol y rocíalas con el jugo de medio limón y espolvorea con canela, mezcla y deja reposar por unos minutos.
Rompe los huevos en otro bol y bátelos con las batidoras eléctricas junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Luego, mezclando, añade el yogur, o la leche en la misma cantidad, la harina, media cucharadita de levadura
y por último las manzanas, y mezcla bien todo con una espátula.
Calienta una sartén antiadherente d.20 engrasada y, una vez caliente, vierte la mezcla.
Cocina a fuego lento y con tapa durante 10 minutos. Luego, con cuidado, dale la vuelta, con la ayuda de una tapa o un plato llano, y cocina por otros 5 minutos, siempre con tapa y a fuego bajo.
Terminada la cocción, deja enfriar completamente y espolvorea con abundante azúcar glas.
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Consejos y conservación para la tortilla de manzana
Elige manzanas bio frescas.
Si quieres reducir el azúcar, puedes endulzar con una cucharadita de miel o jarabe de arce.
Si sobra, la tortilla de manzana puede conservarse en el frigorífico por 1-2 días, envuelta en film transparente o en un recipiente hermético. Antes de comerla, se puede calentar en sartén o en el microondas por unos segundos.
Si la consumes en el día, puedes mantenerla cubierta a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco.
No recomiendo congelarla.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo evitar que se rompa cuando la giro?
Cocínala a fuego bajo, espera a que esté bien compacta antes de girarla y usa un plato o una tapa para voltearla con cuidado.
¿Puedo añadir otros ingredientes?
¡Claro! Puedes enriquecerla con pasas, frutos secos picados, gotas de chocolate o una pizca de cacao para variar el sabor.
