El arroz venere con mejillones y gambas es un primer plato de seguro efecto 🙂
Finalmente hoy brilla un cálido sol y espero que dure 🙂
Se empieza a sentir en el aire ese calorcito que anuncia la llegada de la primavera.
Para el almuerzo de hoy he optado por un primer plato a base de pescado que adoro mucho.
Además del común arroz blanco e integral, consumo a menudo también el arroz rojo y negro.
El arroz negro o venere a menudo lo combino con el pescado y hoy me parecía el día adecuado para prepararlo.
He usado gambas, mejillones y los he sazonado con unos tomatitos.
El arroz venere con mejillones y gambas es un primer plato sencillo de seguro efecto 😉
P.D.: Os recomiendo probar también
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el arroz venere con mejillones y gambas
- 350 g Arroz negro Venere
- 200 g Gambas
- 200 g Mejillones
- 100 g Tomatitos
- 1 ramito Perejil
- 1 diente Ajo
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- c.s. Sal
- c.s. Nuez moscada
Herramientas
- 1 Olla
- 2 Sartenes
- 1 Pinzas
Preparación del arroz venere con mejillones y gambas
En una olla llena de agua salada cocinar el arroz venere.
Mientras tanto, en una sartén con poca agua cocinar los mejillones con el perejil y el ajo picados hasta que se abran. Reservarlos.
Limpiar y lavar las gambas: quitar la cabeza, las patas y el caparazón (la coraza que cubre las carnes) y, si se prefiere, también se puede quitar la cola, limpiarlas también internamente quitando suavemente el intestino, que es el filamento negro, con unas pinzas sin romperlo.
Verter en una sartén poca agua, añadir los tomatitos y después de 30 minutos añadir las gambas y cocinar por otros 4 – 5 minutos.
En otra sartén verter los mejillones, las gambas con los tomatitos y el arroz venere bien escurrido.
Cocinar por unos 2 minutos, añadir el aceite, la sal y la nuez moscada.
Servir caliente inmediatamente.
Notas
¿Quieres estar siempre informado de las últimas novedades? Ven a visitarme en mi página de Facebook y hazte fan. También me encuentras en Instagram, Twitter y Pinterest
