Los champiñones rellenos son un acompañamiento ideal para preparar en este periodo.
Nunca los había probado rellenos y ayer los disfruté en el almuerzo acompañados de unas rodajas de ternera al limón.
Esta semana comenzó con buen tiempo: fresco por la mañana y por la noche, más cálido en la parte central del día.
Son días que me gustan mucho porque son más secos 🙂
Esta mañana fui a hacer la compra y compré unos champiñones que quería usar para condimentar la pasta.
Al final preferí hacerlos rellenos para probarlos 😉
Para el relleno usé los tallos picados, jamón cocido, queso y pan rallado.
Los champiñones son muy económicos y se pueden encontrar fácilmente en el mercado y además para mí son los más adecuados para rellenar porque tienen el sombrero suave y carnoso.
En lugar de jamón cocido o también en adición pueden usar un poco de salchicha y se volverán así aún más sabrosos.
Pueden acompañarlos tanto con platos a base de carne como con platos a base de pescado.
Espero haberos despertado la curiosidad y ahora os dejo mi receta 😀
P.S.: Con los champiñones probad también los:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
Ingredientes para los champiñones rellenos
- 300 g champiñones
- 1 cuchara aceite de oliva virgen extra (+ un chorrito para la superficie de los champiñones)
- 50 g jamón cocido (en cubitos)
- 30 g queso (rallado)
- 50 g pan rallado
- 1 diente ajo
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Cuchillo
- 1 cuchillito
- 1 Cuchara
- 1 Cucharilla
- 1 Bol
- 1 Papel de horno
- 1 Bandeja de horno
Pasos de los champiñones rellenos
Limpiar los champiñones con un paño húmedo y con un cuchillito quitar la tierra de los tallos.
Separar los tallos del sombrero.
En una sartén con una cuchara de aceite dorar el ajo y después de 1-2 minutos añadir los tallos picados y continuar la cocción durante otros 5 minutos aproximadamente. Si está demasiado seco, añadir un poco de agua. Al final de la cocción quitar el ajo.
Verter en un bol el jamón cocido cortado en cubitos, el queso y el pan rallado, por último los tallos picados. Mezclar bien el compuesto con una cuchara.
Con una cucharilla coger un poco de compuesto y rellenar uno a uno los champiñones.
Forrar con papel de horno una bandeja y colocar los champiñones rellenos.
Verter un chorrito de aceite en la superficie.
Precalentar el horno a 180°C en modo estático y cocer los champiñones rellenos durante 20 – 25 minutos aproximadamente.
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