La chiffon cake de limón es un dulce que he preparado para el desayuno de la mañana 😉
La chiffon cake es un pastel de origen americano: tiene un aspecto similar al bizcocho, pero es mucho más suave y ligero.
Se cocina en su molde especial donde crece gracias al uso de cremor tártaro y una gran cantidad de claras montadas a punto de nieve.
Yo he realizado algunas modificaciones y no he usado ni claras ni mantequilla, sino yogur y he añadido zumo de limón.
No tenía cremor tártaro y he usado levadura para dulces.
El otro día compré el molde adecuado y quise probarlo de inmediato 🙂
Si no tenéis el molde adecuado, podéis usar el molde de un bizcocho alto.
Podéis añadir un poco de agua a la mezcla, pero reduciendo la cantidad de zumo de limón: la proporción es de 100 g de zumo de limón y 50 g de agua.
Aquí tenéis mi versión de la chiffon cake de limón 😀
P.S.: Probad también el:
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: molde de 20 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 461,60 (Kcal)
- Carbohidratos 100,36 (g) de los cuales azúcares 33,99 (g)
- Proteínas 15,29 (g)
- Grasa 2,11 (g) de los cuales saturados 0,94 (g)de los cuales insaturados 0,44 (g)
- Fibras 2,07 (g)
- Sodio 69,30 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la chiffon cake de limón
- 500 g harina 00
- 100 g azúcar
- 500 g yogur natural blanco
- 150 ml zumo de limón
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Exprimidor
- 1 Espátula
- 1 Molde
Pasos para la chiffon cake de limón
En un bol, verter la harina, el azúcar y la levadura.
Mover con una espátula y añadir el yogur y el zumo de limón.
Mezclar bien y verter la mezcla en el molde especial.
Precalentar el horno a 180°C en modo estático y cocinar la chiffon cake de limón durante aproximadamente una hora o hasta que se dore ligeramente.
Dejar enfriar en el molde invertido sobre un plato.
Una vez enfriado, desmoldarlo sobre un plato ayudándose con un cuchillo de hoja delgada para despegarlo del molde.
Espolvorear con azúcar glas al gusto.
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