Los espaguetis cuadrados con verduras son un primer plato preparado con verduras frescas de temporada 🙂
En estos días finalmente ha llovido aquí en las montañas y el aire se ha vuelto más respirable.
Menos mal, porque en este periodo he sufrido muchísimo el calor y estaba deseando que llegara el fresco 😉
Hoy, en cambio, está variable y parecería que también debería llover aquí: ¡veremos!
Aunque hacía calor, he tratado de cocinar platos fríos, pero a veces también he encendido el horno para preparar sobre todo tartas saladas o albóndigas.
Para el almuerzo de hoy, preferí cocinar un primer plato con algunas verduras que nunca faltan en mi casa en cualquier época del año.
Los primeros platos con verduras siempre gustan, sean sencillos o más elaborados, pero este es simple.
Se puede preparar también con otras verduras que tengas a tu disposición: tomates, berenjenas, judías verdes, etc.
Yo tenía zanahorias, pimientos y calabacines y voilà, nació este plato 🙂
Como pasta tenía los espaguetis cuadrados, pero van bien cualquier otro formato que tengas en casa.
P.S.: Prueba también los:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para los espaguetis cuadrados con verduras
- 320 g espaguetis cuadrados
- 2 calabacines
- 2 pimientos
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Olla
- 1 Cuchillo
- 1 Cucharón
- 1 Cuchara
Pasos para los espaguetis cuadrados con verduras
Limpiar, lavar y cortar todas las verduras en trozos.
Tomar una sartén grande y calentarla con un chorrito de aceite, verter las verduras.
Cubrir con una tapa y cocinar hasta que estén tiernas.
Yo he tardado unos 30 minutos.
Si durante la cocción se secan demasiado, añadir un poco de agua caliente.
Mientras tanto, cocinar en una olla llena de agua salada los espaguetis y dejarlos al dente.
Escurrirlos bien y verterlos en la sartén, mover con una cuchara, añadir sal y pimienta al gusto. Apagar después de unos minutos.
Servir los espaguetis cuadrados con verduras calientes o tibios.
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